Grated Potato Soup
Суп из тертого картофеля
Для картофельного раунда в gotovim_vmeste2
Все из той же болгарской книжки "Современная домашняя кухня" авторства Чолчевой и Калайджиевой, издания 1976 года, и даже с той же 118 страницы, на которой был суп с фетой
4 чашки рыбного бульона (в оригинале вода)
2-3 картофелины
1 яйцо
2 ч ложки сливочного масла
соль, перец, зелень петрушки и шнитт-лук
Бульон довела до кипения на среднем огне.
Картошку помыла, почистила, натерла на крупной терке, смешала с яйцом.
Выложила смесь в бульон, добавила половину масла, варила, помешивая, минут 8-10, до готовности картошки.
Выправила соль, поперчила, сняла с огня, добавила оставшееся масло.
При подаче посыпала зеленью петрушки и шнитт-луком.
Очень интересный суп получился. Нечто среднее между супом-пюре и обычным овощным. Точно буду повторять, потому что усилий минимум, денег тоже, а результат очень и весьма.
Для картофельного раунда в gotovim_vmeste2
Все из той же болгарской книжки "Современная домашняя кухня" авторства Чолчевой и Калайджиевой, издания 1976 года, и даже с той же 118 страницы, на которой был суп с фетой
4 чашки рыбного бульона (в оригинале вода)
2-3 картофелины
1 яйцо
2 ч ложки сливочного масла
соль, перец, зелень петрушки и шнитт-лук
Бульон довела до кипения на среднем огне.
Картошку помыла, почистила, натерла на крупной терке, смешала с яйцом.
Выложила смесь в бульон, добавила половину масла, варила, помешивая, минут 8-10, до готовности картошки.
Выправила соль, поперчила, сняла с огня, добавила оставшееся масло.
При подаче посыпала зеленью петрушки и шнитт-луком.
Очень интересный суп получился. Нечто среднее между супом-пюре и обычным овощным. Точно буду повторять, потому что усилий минимум, денег тоже, а результат очень и весьма.