Русская моцарелла

[leto_vs_zima]

Сыр "Русская моцарелла" мне нравится немного меньше, чем "Чеддер" того же Михайловского маслодельно-сыродельного комбината

Comments

[paramon_hanigin]

Начнем с того, что в данный момент производители данной продукции просто не указывают растительные жиры в составе продукции. Из двух сыров в которых были выявлены растительные жиры во время одной из экспертиз - ни у одного не было обозначено наличие растительных жиров, при этом наименование продукции по прежнему было указано "Сыр", а не "Сырный продукт

[leto_vs_zima]

Для пользователя Парамон Ханыгин-Пепелецкий (paramon_hanigin)

Просто читаем в Вики:

Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) - молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла - giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).

Производство сыра начинается с того, что молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом (иногда с добавлением хлорида кальция и липазы; также при ускоренном способе допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты). Затем сырное зерно нагревают, отделяют сыворотку, перемешивают до тех пор,

[larrym07]

Отмечаюсь: моцареллу не люблю))

[leto_vs_zima]

Чего так?

А мне после заграниц понравилась, хоть я больше люблю пармезан )

[larrym07]

Да даж и не знаю... Мне нравится Маасдамер, Бергкэзе (австрийский), козий, греческий))
А этот, ну не понимаю его вкуса)

[leto_vs_zima]

А я ем моцареллу с помидором и балдею.

[mamacha_rosa]

А мне нравится моцарелла, которую наш "Риат" делает. Правда, он продает её под названием "Сыр молодой", без упоминания "моцареллы".

[leto_vs_zima]

Ага, моцарелла и есть "сыр молодой" )

[mamacha_rosa]

Я знаю. Просто думала, они специально так делают.

[mamacha_rosa]

Ой, вру! Оказывается, пишут: http://www.riat-group.ru/zhiv.asp

[leto_vs_zima]

А прикольно они написали моцарелла просто так, как хлеб, например.
Так что это и есть просто молодой сыр.

[webcelerator]

[leto_vs_zima]

Это мне зачем? Я про них знаю.

[leto_vs_zima]

Меня фото напугало, а про сыр интересно.
На 1:00 - очень вкусный!!!