Овсяные маффины на сметане

[lenkazhestyanka]

Много я овсяных маффинов пекла: и с яблоками, и с тыквой, и с орехами, и с корицей, и на йогурте. Эти - самые нежный и мягкие, самые вкусные! А какая хрустящая овсяная корочка получается!

Comments

[ejisko]

хочу!

[lenkazhestyanka]

так что может быть проще! :)

[monollini]

Ох! Маффины - это наше всё, конечно же)
Интересный рецепт.
А я сама придумала лимонные маффины. Брала стандартный рецепт для маффинов, а заранее по рецепту Чадейки готовила лимонный курд. И добавляла его в тесто. Получается очень здорово)

[lenkazhestyanka]

ооо, я как раз думала с таким курдом поэкспериментировать! Классно :) А ты добавляла его как, чтоб он всерединке, как начинка был? Я хочу с такой начинкой круассаны сделать, но пока рука не поднимается что-то.

[monollini]

Я непосредственно в тесто его. Муку регулировала на глазок по консистенции. С ним тесто очень интересное получается после выпечки.
Вот, думаю, с кексовым тестом его попробовать)
А в качестве начинки боюсь, не потечет ли при выпекании.

[lenkazhestyanka]

потечет! что-то другое нужно будет придумать. с шоколадом не хочется, в повидлом тоже. хотя, круссаны даже "пустые" сами по себе чудесные. Правда, родня не поймет :)

[lenkazhestyanka]

спасибо!

[titosik]

ууу. на сметане. а обязательно быстрого приготовления? у меня есть тонкого помола, что если их замочить в сметане?

[lenkazhestyanka]

у меня так получилось, что на сметане, просто утилизировала таким образом домашнюю прокисшую сметану. Даааа, она, конечно, жирная, но в выпечке мммм )) Но можно и без сметаны! Можно вместо сметаны йогурт или кефир, а для пущей полезности добавить яблоко или морковку.
А что за овсянка тонкого помола, мука в смысле? Если мука, то лучше использовать ее в смеси с пшеничной. А если хлопья не быстрого приготовления, а обычные, то лучше их замочить на ночь. На стакан хлопьев стакан кефира или йогурта.

[titosik]

http://www.millionmenu.ru/IMG/uvelka/Ovsyan_tonkie_for_site.jpg вот такие. они быстрее готовятся, чем обычная овсянка, иногда я их даже просто заливаю кипятком и через 5 минут ем.

[lenkazhestyanka]

ссылка не работает, но я поняла, что за хлопья, у меня тоже такие, которые можно залить кипятком и есть. С ними и пекла!

[gamarfa]

Лен, наконец-то и я их испекла!!!!! Понравилось и семейству и мне, а особенно было приятно, когда наш маленький гость (мальчик 2 годика) от маффинов не отходил...

[lenkazhestyanka]

как здоровоо )))