Запеканка из радикьо (красный салат цикорий), сыра, сморчков и трюфелей.

[laureen38]

Один раз я попробовала это блюдо в Риме и с тех пор искала рецепт. Недавно нашла и уже несколько раз делала, причем каждый из них по-разному ибо эксперементировала. Я очень люблю добавлять свою "изюминку" и создавать блюда в моем духе. Смотрите с фото, как я делала это сегодня.

Comments

[opiumsmoker]

У нас только салат есть в продаже:)

[laureen38]

Такой красный? А сыр скамаорца у вас должен быть, может в итальянских магазинах?

[opiumsmoker]

А у нас нет в Рио итальянских магазинов:) Только якобы итальянское мороженое.

[laureen38]

Я не уверена, но мне показалось, что в Зона Сул очень много итальянских и французских продуктов, в частности, я видела французский сыр, может и итальянский есть?

[bezim]

Наташа, привет! Мне очень понравилось описание. Сделаю!

[laureen38]

Привет, да, попробуй, получается очень вкусно. Единственная проблема это горечь салата. Но итальянцы любят, когда немного горчит. Я обдаю водой и горчить перестает, ну может немножко остается.

[bezim]

Я тоже не очень люблю горькие сорта, но не смертельно. Если варю цикорий, то первые две воды сливаю, потом довариваю, а если запекаю, то без всяких манипуляций. Привыкаешь и очень вкусно.

[laureen38]

Да, по идее в Италии они и не заморачиваются. У нас много друзей итальянцев и все любят этот красный салат такой как есть. Мне горьковато, поэтому я делаю эти манипуляции. Но в итоге да привыкаешь.

[laureen38]

Ну да, там всё это недёшево. А трюфеля у нас тоже дорогие. Я покупаю иногда масло с трюфелями, оно имеет запах трюфелей, но самих кусочков там нет. Если покупать сам трюфель, то очень дорого...

[vpervye1]

Я бы жаренных сморчков навернула

[laureen38]

очень вкусно