Арбуз, как правильно его разрезать. Вяленый арбуз и момордика со специями в дегидраторе
Однажды я разделывала арбуз своим обычным способом и мой сын, наблюдая, совершенно серьёзно сказал: ах, вот как правильно надо резать арбуз!
Для короткого ФМ "Сезон огурца"
Да конечно же, здесь, в разделке арбуза, нет и не может быть никаких правил! :)
Правильно-неправильно - разделывайте, как вам удобно!
Некоторые любят есть дольки прямо от корки,
фото с интернета
фото с интернета
другие вырезают шарики...
фото с интернета
или занимаются художественным вырезанием:
фото с интернета
фото с интернета
А мне надо быстро и эффективно!
Мне удобно нарезать кубиками bite size размером, чтобы кусочки съедались в один прикус. И удобно хранить в холодильнике в большом контейнере. Не хочется каждый день развозить беспорядок - мыть доску, нож, убирать корки..... самое главное - не надо на те же самые действия опять тратить своё время. Сделала один раз - и всё!
Мой арбуз весил почти 11 кг. Вначале я разрезала его пополам, потом слайсами, а потом получается удобными кубиками.
Работа завершена....
А в это время в моём дегидраторе вялились помидоры и оставалось пару пустых полок. Решила попробовать завялить немного арбуза. Нарезала кусочки толщиной меньше 1 см, разложила дольки на выстланный бумагой для выпечки трей (лоток).
Заодно и момордику (горькая дыня) засушила.
Удивительно, что в засушенном виде она не такая горькая как в сыром.
Косточки удалила - они большие и жёсткие.
Режим t 65С, время 10 часов.
Попробовала мой арбуз.... и... вспомнился мне вкус арбузов в те давние годы, что папа кокда-то солил в бочке на зиму.
Я пересыпала мои завяленные кусочки крупной морской солью, перцем чили в порошке и укропом.
Готовый продукт моего творчества - смесь арбуза и момордики с морской солью, чили и зеленью.
В след. раз солью и специями (лучше свежей зеленью) надо будет посыпать дольки перед тем, как поставить в машину.
