анизакиды: почему опасно есть суши и селедку

[larsa_trier]

Моя мама пару лет назад защитила диссертацию по рыбным паразитам. Вся речная рыба заражена ими 100% довольно давно. Хорошая новость: паразиты, опасные для человека, убиваются длительной термической обработкой. Вяленная рыба очень не рекомендуется к поеданию, там все гады остаются живы.

Морская рыба считалась полностью безопасной долгое время. Но

Comments

[jul_capulet]

О боже!!! Какой ужасный пост :) И как теперь быть с любовью к суши??? :)

здоровье важнее

[larsa_trier]

прости, я как раз у тебя прочитала про эту любовь, и поспешила написать пост )
можно есть вегетарианские суши с водорослями, или те, где нет сырой рыбы и сырых морских гадов. можно готовить сыроедческие суши без рыбы.
для меня суши - это яркий вкус вассаби + соевый соус + водоросли

[ext_4907050]

Проблема делать суши с промороженной рыбы?
Что за детский сад. Сейчас суши делают с промороженной, это нормы сан пина, я сама делаю суши, с промороженной рыбы, на ровном месте народ пугаете, который думать не хочет, самт ж и написали про обеззараживание проморозкой))

[elya_platina]

ольга, а как ребенка кормите? он вегетарианец?))

[larsa_trier]

да, он вегетарианец, не любит мясо/рыбу
(папа у нас не вегетарианец, и у Захара есть возможность есть все, но ему не нравится, и слава Богу!)

[elya_platina]

а чем заменяете мясо/рыбу Захару? яйца тоже не употребляете?

[larsa_trier]

мы вегетарианцы, не веганы, т.е. мы едим молочную продукцию и яйца. наверное, вы хотите спросить, откуда мы еще берем белок?
белком богаты все бобовые, орехи, соевая продукция - тофу, и т.п., грибы, молочка. такой белок полезнее, так как лучше усваивается, и без трупных ядов и антибиотиков ) Всемирная организация здравоохранения признает вегетарианство как полезный для здоровья образ жизни

[elya_platina]

а я красное мясо не ем лет 10, курицу и рыбу очень редко. грибы вообще не ем. даже вкус не помню))) молочное стараюсь тоже мало употреблять, так как напичкано гормонами.
бобовые, орехи, соя тоже в ходу. и ребенку даю, кроме орехов пока (ей всего 9 месяцев).
мне просто тут врачи сказали кормить ребенка мясом ("а то будет дефицит железа").. поэтому и спросила, как вы справляетесь. железо беру из шпината и брокколи. еще гречку побольше стараюсь кушать. нашла онлайн магаз, в котором ее можно купить) и пшенную кашу))
а суперфудс кушаете? типа чиа сидс, мака, спирулина?

PS^ посылку мою не получили? я ее недели две отправила назад.

железа много в зелени

[larsa_trier]

пару дней назад с почты звонили - просили забрать, еще не съездила, но заранее большое спасибо