Фокачча. Тёплый салат из кабачков. Лобио.

[lapundrik]

Иногда в жару я таки включаю духовку

Comments

[moyugolok]

С ума сойти!!! Фантастически вкусные фотографии.
Все рецепты в копилку заберу.

[lapundrik]

Ира, спасибо! :)
Очень буду рада, если рецепты пригодятся.
Это из моего постоянного репертуара. Каждое лето обязательно и часто готовлю. ))

[maria_kitchen]

хочу фокаччу!:))

[lapundrik]

Маш, а на картофельном тесте готовила?
Я просто влюбилась в этот рецепт. Безумно вкусно! :)

[maria_kitchen]

Кажется, нет! надо сделать))

[lapundrik]

Обязательно! :)
Картофельное тесто получается какое-то необыкновенное.

[katusha_2109]

Все выглядит так аппетитно!))

[lapundrik]

Спасибо! :)
Устроили небольшой пикничок у друзей. Всегда что-то готовлю с собой. ))

[lada_lu]

давно я фокаччу не готовила
надо сделать кстати именно порционную, а не как я обычно одним листом
и идея с песто мне нравится

[lapundrik]

Мне порционную как раз проще готовить. :)
Очень рекомендую картофельную.
Простая тоже отличная, но вот там тесто вообще чудесное. И если ещё туда песто... Песня! ))

[lada_lu]

а я как раз картофельную и готовлю, рецепт почти один в один :)

[ext_913617]

Скажите,если тесто готовить в хлебопечке, как Вы написали, его тоже нужно потом оставлять подходить два раза, или можно сразу формировать лепешки? Еще ни разу не пекла фокаччу, хотя этот рецепт давно отложила в закладки.Для салата перец болгарский от шкурки очищаете?

[lapundrik]

Я обычно оставляю тесто в хлебопечке на 1,5 часа - оно успевает один раз подняться. Затем обминаю тесто, оставляю подняться ещё раз, а затем ещё немного времени на расстойку фокаччи. Но в тот раз готовила на бегу, поэтому оно поднималось только раз.
В салат просто очищаю перец от семечек, нарезаю, и запекаю. Но если есть немного времени, желания, и мангал под рукой, то можно запечь целиком, затем очистить от кожуры и семечек и произвольно нарезать. Салат от этого только выиграет. ;)
Овощи на костре - это же песня! И кабачки можно нарезать шайбами, тоже на мангал с перцами, а затем заправить овощи оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соль, перец чёрный молотый и измельчённый чеснок.
Готовили так с друзьями на даче. Безумно вкусно!