Guanciale (гуанчале)
Расскажу про ещё один итальянский ингредиент, который я сегодня приобрела в итальянском магазине - гуанчале. Гуанчале - один из итальянских некопчёных вариантов бекона. Делают его из свиных щёк. Щеку посыпают солью, перцем и травами и маринуют около трёх недель. Получается очень необычный и ароматный бекон
*первая фотка не моя
*первая фотка не моя