Они:)
То есть Nero di Seppia... А появились чернила каракатицы у меня благодаря Оле-l_ape И у меня их вот просто неприлично много!!! И богата я теперь не только чернилами, а еще многим мне категорически необходимым;) Чуть позже покажу остальные сокровища... чернила я искала у нас безуспешно.... практически много лет:) В наличии есть только спагетти Seppia, а вот самих чернил и нету.... а я стоооолько с ними мечтала приготовить... и вот, я же говорю, мечты сбываются! Олик, спасибо тебе огромнейшее много-много раз!
Я делала с ними пасту, но у меня нет машинки для раскатывания теста и получилось хоть и вкусно, но не фотогенично:( И тут еще чудо! Нашлась и машинка по цене в 4 с лишним раза дешевле чем та, что есть у нас в МЕТРО, надеюсь скоро получу и тогда будут и равиоли с чернилами (в полосочку, горошек и т. п.:))
А пока... не знаю как и назвать... наверное так, пока не найдется точное определение:)
ТАРТИНКИ С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И ИКРОЙ
4 яйца
2/3 ст. просеянной пшеничной муки
8 г Nero di Seppia
50 г размягченного сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. морской соли
1/4 ч. л. разрыхлителя
красная икра
Белки отделить от желтков. Белки взбить с солью до "твердых пиков".
Масло взбить с сахаром и желтками до посветления, добавить чернила, еще раз взбить.
Аккуратно вмешать 1/2 взбитых белков.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать,
выложить оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешать.
Переложить массу в форму застеленную бумагой для выпечки, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке,
в течении 30-35 минут или до готовности.
Охладить (бисквит?) и нарезать прямоугольниками или небольшими квадратами.
Я выпекала в стеклянной форме размером 28,5 на 17,5 см, примерно.
Получилось 20 маленьких квадратиков, но я предварительно обрезала (подровняла) края, чтобы все квадраты получились одинаковыми. Очень вкусно с красной икрой, можно было бы положить сначала крим-чиз, а сверху него икру и украсить веточками укропа... но, блюдо должно было быть двухцветным:) Думаю, что будет вкусно с лососем или семгой, ну и в планах закусочный торт. Понравилась моя черная закуска всем без исключения и даже мне:)
Ну и... "дело было вечером, делать было нечего", а на глаза попалась бутылка с вином:)
Я делала с ними пасту, но у меня нет машинки для раскатывания теста и получилось хоть и вкусно, но не фотогенично:( И тут еще чудо! Нашлась и машинка по цене в 4 с лишним раза дешевле чем та, что есть у нас в МЕТРО, надеюсь скоро получу и тогда будут и равиоли с чернилами (в полосочку, горошек и т. п.:))
А пока... не знаю как и назвать... наверное так, пока не найдется точное определение:)
ТАРТИНКИ С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И ИКРОЙ
4 яйца
2/3 ст. просеянной пшеничной муки
8 г Nero di Seppia
50 г размягченного сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. морской соли
1/4 ч. л. разрыхлителя
красная икра
Белки отделить от желтков. Белки взбить с солью до "твердых пиков".
Масло взбить с сахаром и желтками до посветления, добавить чернила, еще раз взбить.
Аккуратно вмешать 1/2 взбитых белков.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать,
выложить оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешать.
Переложить массу в форму застеленную бумагой для выпечки, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке,
в течении 30-35 минут или до готовности.
Охладить (бисквит?) и нарезать прямоугольниками или небольшими квадратами.
Я выпекала в стеклянной форме размером 28,5 на 17,5 см, примерно.
Получилось 20 маленьких квадратиков, но я предварительно обрезала (подровняла) края, чтобы все квадраты получились одинаковыми. Очень вкусно с красной икрой, можно было бы положить сначала крим-чиз, а сверху него икру и украсить веточками укропа... но, блюдо должно было быть двухцветным:) Думаю, что будет вкусно с лососем или семгой, ну и в планах закусочный торт. Понравилась моя черная закуска всем без исключения и даже мне:)
Ну и... "дело было вечером, делать было нечего", а на глаза попалась бутылка с вином:)