Продолжим разговор о печенье. Самое главное, что осталось обсудить перед тем, как броситься печь печенье, это собственно, способ смешивания продуктов. Традиционно. Здесь нет совершенно ничего нового.  В основном для замешивания теста для печенья используют Метод взбивания масла. Правда, с некоторыми особенностями, о которых я попробую рассказать. ( Read more... )

( Read more... )

Имбирное печенье наполняет дом отчетливо - новогодним ароматом: очень яркий запах специй - имбиря, гвоздики, корицы, темной патоки... Патока придает печенью  темный цвет и совершенно особенный вкус.  Хрустящее по краям и мягкое, тянущееся в серединке. На мой взгляд, это печенье будет прекрасным подарком к праздникам, если вы предпочитаете делать ( Read more... )

Наготовила я песочного теста, как и вам советовала, впрок. И лежало оно у меня в холодильнике немым укором - надо что-то с ним делать. Торты ваять сейчас неохота. Все-таки хмурый ноябрь дал о себе знать - настроение упало окончательно, и если в ближайшие дни не появится солнце, ну или хотя бы не выпадет снег, всеобщая апатия, похоже начнет ( Read more... )

Вот еще один рецепт, который вызывает у меня ностальгические чувства. Я даже для него купила специальную выемку - с отверстием посередине… Помните, это пирожное делается из песочного теста и посыпается орехами (в оригинале, конечно, миндалем, но все чаще арахисом). Но я решила несколько отойти от оригинала и сделать прослойку между пирожным и ( Read more... )