Абрикосовое варенье с миндалем

[lada_matushka]

Продолжаю тему сезонных заготовок.
Тем более, что мы любим не только кушать это варенье вприкуску, но и используем в приготовлении тортов.

Comments

[blueberrytulip]

А абрикосы свои или покупные?

[lada_matushka]

У нас своих не бывает :) Не тот климат. Использую с базара покупные.

[blueberrytulip]

Эх, вот и я покупаю. А хочется как в детстве, чтоб свои и с дерева... :)

[lada_matushka]

У тебя есть что вспомнить - и то хорошо. Я никогда абрикосы с дерева не рвала...

[ines_witch]

а я люблю абрикосовое с косточками....

[lada_matushka]

Да кто ж его не любит!

[mari_y_a]

Миндаль в варенье вкусный, а вот какого-то дополнительного вкуса мне не хватило. Просто сладко, а я люблю с горьким или кислым. Что туда можно добавить?

[lada_matushka]

Самое классическое сочетание, конечно же с миндалем и ванилью.
Как вариант можно использовать - лимон, апельсин (сок и цедру), яблоки, фисташки, корицу, имбирь, кардамон, клюкву, вишню и свежемолотый черный перец. Но, естественно, не все вместе :) Тут главное, чтобы был баланс вкусов и добавочный ингредиент не выбивался в лидеры.