Печенье тетёрки на весеннее равноденствие

[lada_lu]

Тетёрки, тетёры, вьюхи или кокурки - это обрядовое печенье, которое готовили в день весеннего равноденствия в Архангельске, Каргополе, Мезене и других городах северной части России. Тетёрки хоть и носят птичье название, как жаворонки, но выглядят совсем иначе - это ажурное печенье, свитое из тонких жгутов теста в интересные узоры. Основной мотив

Comments

Печенье тетёрки на весеннее равноденствие

[livejournal]

Пользователь luda_mavka сослался на вашу запись в своей записи « Печенье тетёрки на весеннее равноденствие» в контексте: [...] Оригинал взят у в Печенье тетёрки на весеннее равноденствие [...]

[al_katjara]

Подобное обрядовое действие существуют и у на в Беларуси - Комаедица. И так же испекают особой формы печенье-комы - своего рода гимн единения с природой, «жаворонки» пробуждения всего живого

[lada_lu]

я в этот раз жаворонки не пекла, но есть рецепт теста для пасхальных зайчиков, для птичек так же подходит, но тесто не постное

[al_katjara]

ну их множество этих рецептов постных, к примеры ось первый попавшийся - pravmir.ru/zhavoronki/

ну а печенье-комы же пекли с разных крупяных, добре сдабривая их муку медом и малиновым соком, которые в народе называли - медвежими душою и кровью..

[lada_lu]

про малиновый сок это интересно, первый раз слышу :)

тетёрки

[livejournal]

Пользователь rty9 сослался на вашу запись в своей записи « тетёрки» в контексте: [...] Сегодняшнее утро удалось благодаря http://lada-lu.livejournal.com/252001.html [...]

Re: тетёрки

[sok_granatovy]

Вот спасибо! Завтра испеку: а) повод есть б) мука есть)))

Re: тетёрки

[lada_lu]

будет интересно посмотреть результат! :)