Ферментация. Вопросы и ответы

[lada_lu]

Все больше читателей делают свою первую ферментацию и конечно же по ходу дела у них возникают вопросы.
Я с удовольствием на них отвечаю и самые часто задаваемые вынесу сюда.
Ну и вот вам мои масштабы заготовок

Comments

[veter_i_dozhd]

Можно дополню про клевер - много раз сушили при комнатной, у нас не буреет (только из малиново-розового становится ярко сиреневым), может, слишком толстым слоем раскладывают? Мы раскладываем не больше, чем в 1 цветок, и сушим в рыболовных подъёмниках, это очень удобно - повесил под потолок, и не мешается, сохнет хорошо. А в сушилке как ни старайся, а запах всё равно частично потеряет (при температуре до 40 пробовали).

[lada_lu]

ну может ключевое слово - повесил под потолок
я сушу на столе