Пирожки по маминому рецепту с рисом и солеными опятами

[lada_lu]

Долгое время я рыскала по интернету в поисках идеального рецепта для пирожков, перепробовала рецепта три, но всегда было не то. И вот итог я вспомнила про мамин рецепт и он просто идеален!

Comments

[scary_window]

Тесто идеально простое, мне нравится, очень похоже на то, которым сама балуюсь, но я на растительно масле всегда месила, вот всегда:) попробую теперь со сливочным непременно

как-то сунула излишек каких-то домашних грибов, кажется соленых, в морозилку - разморозила за ночь в холодильнике и очень даже хорошо разморозилось. Грибы из-за своей структуры не плывут, что ли. Ну, это на предмет утилизаций и хранения просто делюсь опытом.

[lada_lu]

у нас грибы на самом деле просто стали портится, т.к. мы по жадничали и сделали много, а скорость поедания уже весьма низкая

замораживать почему бы и нет, но у нас там куча свежих грибов :)

в общем в начинке весьма вкусно они звучат

[scary_window]

да понятно все:) вспомнилось просто, как я полбанки заморозила (свекровь порадовала огроменной банкой, ну не осилили мы столько за раз), а потом вполне порадовалась. А соленые грибы, еще и домашние, они везде звучат

[lo_mar]

прям рецепт из детства) правда, в начинку у нас шли другие соленые грибы

[lada_lu]

ну а тут уж у кого какие есть, думаю и с груздями хорошо будет :)

[lo_mar]

а ты из солёных грибов икру не делаешь?

[lada_lu]

я рылась в инете, как можно кулинарно утилизировать соленые грибы и вот про икру не видела, а что можно?

[utkachef]

Какие аппетитные пирожки.
И рецепт очень похож на мой,только я на растительном масле делаю.Моя бабушка говорила, что на растительном они дольше остаются мягкими.Но в нашей семье выпечка не залеживается.Обязательно попрубую со сливочным маслом.

[lada_lu]

вот, а у меня как раз мысль была попробовать с раст. маслом :)
т.к. сливочное не всегда в наличии есть

[utkachef]

Конечно пробуйте, по этому рецепту тесто вообще беспроблемное.
У меня дочка по нему готовить любит,а ей всего 12.
Я ее "творчество " у себя выкладывала.
Если заменить молоко на воду то можно и в пост и для вегетарианцев использовать.

[lada_lu]

вообще у мамы в рецепте 100 мл. воды и 200 молока
а я по настроению делаю, молоко тут не принципиально

[utkachef]

Возможно вы правы и разница не существенна ,просто по привычки делаю на воде для пиццы и помпушек,а для пирогов и пирожков на молоке.

[lada_lu]

ну если учесть, что молоко покупное, а зимой это вода+порошок, то думаю поэтому и разницы нет.

[utkachef]

Трудно не согласиться.

[fantastic_baker]

Какие аккуратные пирожки, загляденье!
Мне показалось, или они действительно небольшие, в пол-ладони?

[lada_lu]

спасибо.

см 12 на 4,5. примерно такие
у меня есть просто такой стаканчик, которым я вырезаю круги

[fantastic_baker]

Понятно, спасибо!