Фамильная гордость :)

[l_greensleeves]

Когда в выходные дома стоит запах чего-нибудь такого... уютного... свежевыпеченного - это хорошо. Правильно. Придает прочности миру.
Вот я сегодня решила, что давно у меня ничем таким не пахло. Поэтому пекла "фамильное" - шаньги с картошкой. Пекла солидно, как положено. На сметане. С толокном. Как прабабушкой научено. А лучше нее, как известно, в

Comments

[nika_el]

Пробегала мимо, увидела и пришла в восторг. Очень аппетитно выглядит. А рецептиком можете поделиться? :)

[l_greensleeves]

Конечно:) Рецепт прост, как все гениальное:))
Тонкий стакан сметаны, граммов 100 размягченного сливочного масла, чайная ложка соли, 1 яйцо - все растираете до однородной массы, потом туда подсыпаете просеянную муку (в идеале - смесь пшеничной, ржаной и овсяной, но можно только пшеничной), чтобы получилось плотное, но не крутое тесто (это примерно 1,5 стакана). И вручную делаете круглые лепешки с бортиками и туда кладете картофельное пюре. Пюре готовится как обычно, на молоке, только, когда подостынет, в него нужно добавить пару белков, взбитых в крепкую пену.
Горячие шаньги нужно обязательно смазать сливочным маслом и сверху обильно посыпать толокном. С молоком - просто объедение! :)

[nika_el]

Спасибо! Взяла на заметку. :)

[iris_ibericus]

Спасибо! Обязательно попробую!

[roman_shebalin]

ух как... :)))))
в самом деле - ужасно аппетино !!!! :)

уважаю умение печь. увы, не всем дано ;)

[l_greensleeves]

Спасибо:)
Жалко, что не могу угостить - далековато Вы, остынут шанежки:))
А умение печь - оно у меня такое... как винни-пухово "правильнописание" - хорошее, но хромает. От настроения зависит сильно :)

[roman_shebalin]

да... далековато... :)
сейчас - в Питере, но - всё равно далековато... 0___о

ну, хоть какое есть. вот у меня с этим - увы. варить-жарить умею. а печь - нет. что-то "там" не срастается.

[l_greensleeves]

Да, тесто вообще-то - загадочная вещь... Вещь-в-себе %)