Гороховый суп и картофельная лепешка по-эстонски.

[marg_f]

На прошлой масленичной неделе блины прошли мимо меня, но зато отметили в кулинарном плане эстонскую масленицу - Вастлапяев

Comments

[fleur_de_cassie]

Отличная лепешка!

[marg_f]

Спасибо!:) Она вкусная.

[greg_butcher]

Интересный суп. Надо попробовать, если семью уговорю)))

[marg_f]

Да, на перловку не каждый уговорится.:)

[lgabriel]

Как-то мне раньше эстонская кухня совсем не знакома была, а там такие вкусные вещи!
Про метку - может, лучше "Кухни народов Прибалтики"?

[marg_f]

Как решат модераторы, уж какой-нибудь поставили бы.:)

[_kollega_]

гы :) бабка :)
это я про картофельную лепешку :)

спасибо, похожий вариант делала, когда лень было стряпать чистопородистую белорусскую бабку, но немножко "недокрутила" до такой лепешки. Нужно попробовать, должно быть очень славно.

Не совсем бабка!:)

[marg_f]

Ела литовскую бабку, она все же по консистенции другая получается, а от этого и вкус .
Все таки ощутимая разница, когда натираешь картошку на самой мелкой терке или крупной.

Re: Не совсем бабка!:)

[_kollega_]

ощутимая разница, согласна :) но технологии похожи. Будем считать их двоюродными сёстрами )))

Re: Не совсем бабка!:)

[marg_f]

На двоюродную - согласна.:))

[massaraksh10]

Рита, спасибо!

А я, ты знаешь, про эстонский горохово-перловочный суп не знала, но в нескольких изданных в Штатах книгах по русской кухне видела такой суп :). Ну, и ругалась про себя, и американцам говорила - нет у нас, дескать, такого супа. Ну, в русской кухне таки нету :).
Люблю и перловый суп, и гороховый, а вот вкуса вместе не представляю... придётся пробовать.

Алёна, ау! Поддерживаю создание тега "Кухня народов Прибалтики"; может, объединить со Скандинавией?

[marg_f]

Ну, уж совсем в кучу не смешивайте, хотя бы со Скандинавией.:)
Оставьте тогда уж Прибалтийскую.

[begemotik64]

Не. Скандинавскую заведём отдельно. А Прибалтийская - готова.
Вообще, смысл в смешении перловки и гороха есть, слишком время приготовления отличается. Одно создаст основу в разваренном виде, другое - даст структурный контраст. Перловке сколько времени нужно на полное разваривание? Часов 7-8? Горох же, даже недроблёный, быстрее сварится.