Азу по-татарски
Погода уже по-осеннему холодная и загородный костер манит и тянет к себе как магнит. Чтобы совместить приятное с полезным, я в очередной раз достал казан и поставил на огонь. В этот раз будем попробовать говядину с солеными огурчиками.
Ингредиентов минимум: нежное мясо, сочный и сладкий репчатый лучок, морковка для хорошего зрения, крошечная баночка томат-пасты, специи и растительное маслице.
2.
3.
4.
На сильный огонь ставим чугун и заливаем масло. Раскаляем его, чтоб над жидкостью появился дымок. Это значит, что пора загружать моркву. С неимоверным шипением доводим оранжевые кусочки до готовности и заменяем морковку на лук.
5.
Колечки в считанные секунды становятся золотистыми. Вынимаем овощ и закладываем мясо.
6.
7.
8.
По-готовности, засыпаем специи, укроп, и томатную пасту. Сверху грузим ранее подготовленный лук и морковку, предварительно порезанные солёные огурчики.
9.
Быстро, вкусно, питательно.
10.
Как-то так в этот раз...