Хе из терпуга

[ktaara]

Comments

[siren67]

Отлично! У других как-то сложнее всё....У вас рецепт простой и понятный))

беру на вооружение))

спасибо

[ktaara]

Ну, сколько людей, столько и рецептов :) Некоторые кипятком филе обдают, кое-кто рыбу отдельно от лука маринует...

[e1anna]

Эх, у нас терпуг из бюджетной рыбы перешел в ту же категорию, что и бюджетная когда-то треска. Раньше я часто готовила фаршированный терпуг и горячего копчения.
Сейчас мы хе из селедки делаем. Однажды так хотела, что начала есть уже спустя минут 20. Муж так и спросил: "Что, сырую есть будешь?"))
Луковое масло - интересно, спасибо!

[ktaara]

Я и просто сырую могу, с соевым соусом ;) Как корейское хве, в смысле совсем корейское :D
Моя пожилая коллега-кореянка все ворчит, что блажь это - сутки мариновать, берешь через полчаса и кушаешь... Но я так однажды "сняла пробу", что получила прожженную дырочку в небе от эссенции :)

[luxs135]

У меня терпения не хватает.
Обычно покрошу рыбу с луком, посолю, залью 4% уксусом и через 5 минут на стол.