Вот не люблю муку в соусы

[ksamis]

добавлять, но иногда надо. В этом случае лучше муки из спельты не найти, повторюсь в своем восхищении - очень изысканный цвет получается, нежный кремовый и без обязательной обжарки.

Comments

[nata_for]

Это ценное знание, спасибо. А то я добавила что-то не то, и у меня соус не загустел как следует :(

[ksamis]

А от спельты это не зависит.
Если бешамель, то важно пропорции соблюсти масла, муки, молока и булькать должен едва-едва.

[pticca_fenix]

Осмелюсь спросить, а что это?

[ksamis]

Спельту называют прапрапрабабушкой современной пшеницы, а уникальность ее заключается в низком гликемическом индексе и полной непереносимости химикатов/удобрений, что по определению ее относит к категории "органик" продуктов.
Спельта=полба.

[efz]

пасиб, я тоже не знала.

[ksamis]

Я делала с ней "теплый" салат, то есть варила, затем рукколу и вяленые помидоры в масле. Очень вкусно и на завтрак весьма :)
Да, спельта именно что древняя, она не поддается инженерам от генетики :)

[allazh]

Извините, а как в Финляндии спельа называется :), где ее купить? Если в супере, то как выглядит?

[ksamis]

Speltti, а крупа Speltti helmi
Смотрите в любом супермаркете в отделе с кашами и мукой, бумажные пакеты светло-коричневого цвета. Так же можно спросить в натураптеках или "экокауппа", там могут быть "перекусы" в виде шариков с разным вкусом, корицы или чеснока например. В октябре в Хельсинки будет ярмарка "Здоровье, красота, здоровый образ жизни" (вроде так), обычно там много бывает такого добра и дешевле обычного.

[allazh]

Спасибо, большое! Как буду посмотрю в суперах или аптеках. Паспорт переделываю, в октябре точно не успею, еще ж виза ... Но уже соскучилась по Финляндии ... :))))))))
Спасибо, еще раз! :)