БОРЩ

[groza_letniaya]

Comments

[bebita_ferreira]

Вот спасибо, вчера только поныла про отсутствие борща!)))

У меня вопрос про сливание первой воды после закипания. Здесь нигде об этом не говорится, но я видела, что многие хозяйки это делают. Это вобще зачем, и надо ли?

"вопрос про сливание первой воды после закипания"

[groza_letniaya]

Сейчас много всякой всячины про это говорят и то что смывается вся грязь, и то что уходят там какие-то микробы.
Как по мне это все бред.
Как меня всегда учила бабушка и мама, то первая вода сливает в основном для того, что бы был прозрачный бульон.
Я не всегда сливаю.
После говядины и кур (варю только домашнии) не сливаю.
Свинину варю редко.
А вот с баранины всегда сливаю!!! Чтоб был прозрачный бульон.

Re: "вопрос про сливание первой воды после закипания&q

[bebita_ferreira]

Спасибо большое!

[_sacrament_]

Ещё вариант - сливают первую воду в качестве альтернативы тому, чтобы снимать с бульона пенки.

[groza_letniaya]

На вкус тоже нормальный)))

[katig]

дико извиняюсь. но только я не вижу названия поста?