Текущее.

[kosolobik]

Начну с хозяйственного. Это мои панна-котты уже с желе из маракуйи. Маракуи обычно собираю по дороге в спортзал, они свешиваются через забор от церкви, что вдоль тропинки на задах. Церковь снабжает меня этими плодами регулярно, я их кишки мешаю с сахаром, и они у меня всегда есть в холодильнике. На панна-котте маракуевочное желе лучше всех

Comments

[elshanec]

Маракуи у нас нет, но пельмени в прошедшее воскресенье мы лепили)

[kosolobik]

Пельмени полезнее маракуйи:))) Вы молодцы, что сами, потому что я в последнее время, до отъезда, ленилась и покупала магазинные пельмени....

[elshanec]

Магазинные не пойми из чего сделаны. Даже дорогие.

[kosolobik]

Да, на магазинные пельмени полагаться нельзя. В своих точно знашь что:)

[lgabriel]

Фотографии чудные!
6 кило пельменей! И тесто сама катаешь? Это ж сумасшедшая прорва работы.

[kosolobik]

Спасибо, Люба!
Да, всё сама. Под книги очень хорошо пельменит лепятся:) Зато сделал запас и можно спокойненько чем-то другим заниматься:)))

[queen_of_hearts]

Мож я уже спрашивала, но скажи рецебт глютен фри теста для пельменей плиз.
Я тут хлеб ребенку научилась печь безглютеновый, и прямо вкусный

[kosolobik]

Да всё то же самое, Даша. Как на обычные пельмени, только мука глютен фри. Правда в составе моей муки смесь из рисовой муки, кукурузной, крахмал из тапиоки (хз, что это такое), декстроза и загуститель. И лепить пельмени всё же труднее, я каждую отдельно аккуратненько, чтобы не сломалась леплю, заранее даже кружочки не накатаешь, они быстро ломаются и сохнут. Но я приноровилась и уже быстренько справляюсь. И когда их в кипяток бросишь, они схватываются и не разваливаюся. Я одно яйцо в тесто добавляю, воду, соль и мука -всё. Но нужна сноровка и попробовать что из имеющейся в наличии муки получится. Я разную муку пробовала, пока вот не нашла подходящую.

[queen_of_hearts]

Ага, спасибо, у нас тоже такие смеси из рисовой-амарантовой-крахмала, еще чота и загуститель вместо глютена

[kosolobik]

Я в тесто пельменное одно яйцо добавляю, в работе тесто так себя ведёт, но когда варится, то всё схватывается, и мои не могут отличить на вкус где обычные пельмени, а где безглютеновые.

[olya_mydolly]

Как красиво маракуйя смотрится! Светочка, а рецепт пана коты дай, пожалуйста!
Пельмени уже года два сама не лепила)).

[kosolobik]

Ох, Я рецепт всегда на глаз, Оля. Но приблизительно на 700 грамм сливок где-то стакан молока или даже полтора (вот такой я повар), сахар по вкусу, ванилин и желатин. Удобнее листами. Я листиков 6 использую. А ещё стала сухое молоко добавлять для протеиновости. Ты загугли порядочный рецепт с пропорциями самый базовый. Меня сын ругает, что я всё на глаз делаю. Изначально я тоже что-то в интернете нашла.
А пельмени я поставила на поток:)) С пельменями жить легче:)

[sharanskay]

Красивое!

Я не перестаю удивляться современности классиков, при социализме казалось, что такая жизнь далеко в прошлом.

[kosolobik]

Спасибо:)
А с актуальностью классики да... При социализме мы были передовые и думали так и будет всегда. А тут вот вернулись в каменный век и всё как и было в 19 веке, только мода поменялась да крепостное право отменили.