Тем, кто не верил посвящается ;о)))
Как-то собирала я грибы по осени. Грибов было мало, а конкурентов - много. Нормальное явление для постсоветского пространства. И мечталось мне совершенно несознательно оказаться однажды в таком месте, где грибов - видимо-невидимо, буквально под каждым кустом по грибу, причем хорошему, породистому, и собирать их можно буквально с тропинки. А вокруг - никогоооо!..
Ну что я могу сказать... Черт возьми, мечты сбываются! Здесь, в Швеции, грибы не собирают по той простой причине, что ничего о них не знают и понятия не имеют, какие вкусности можно из них приготовить. Грибной супчик, да из белых с легким добавлением подосиновичков, картошечки туда, лаврушечки и немного сливок... И брать его надо горяченьким, пока пар вьется над дымящейся тарелкой. Ммммм... Душевно такого отведать посреди зимы, когда за окном снег, ветер и морозы, а у тебя на кухне - запахи осеннего леса.
Любимый гриб любого добропорядочного шведа - лисичка. В шведском языке она обзавелась немного испанским колоритом и называется cantarella. Здесь любовь к лисичкам буквально возведена на уровень культа и поклонения. Нигде, наверно, ни в одной другой стране мира к этому грибочку не относятся с таким вожделением. Но шведы думают, что она произрастает только в магазинах за бешенные деньги. Почти любой из них пройдет в лесу мимо главного шведского грибного божества и даже не опознает предмета своего поклонения. Я как-то наткнулась на целую семейку лисичек, мирно сидевших под елкой, и позвала своих шведов. Они прибежали с фотоаппаратами и стали эту семейку фотографировать со всяческими ахами и охами почтения. А когда мы с приятельницей собрали целый выводок, штук 5 или 6-ть, подосиновиков с выпуклыми яркими шляпами диаметром сантиметров 10-12 и такими толстенными ножками, что перочинный нож едва смог срезать их, они равнодушно заметили: "А-а, ну да, красивые грибы..." Глупые люди. Ничего не понимают в колбасных обрезках.
Подосиновики и подберезовики растут здесь в общественных лесных парках прямо на тропинках, по которым шведы и шведки бегают рысцой, трусцой и прочими спортивными аллюрами. И они никому не нужны. Сыроежки вырастают до таких размеров, что за них становится стыдно. На одной поляне можно запросто проследить все этапы рождения, становления, взросления, старения и умирания. Только здесь белому, этому Царю грибов, Королю любой грибной корзинки, могут нанести оскорбление, позволив ему попросту сгнить на опушке, просматриваемой со всех сторон. Чудовища...
Пришлось спасать ситуацию. Впервые жизни я позволила себе не опасаться грибных конкурентов, а потенциальные места произрастания трофеев оглядывать с неторопливой ленцой. Не вставать чуть свет и нестись быстрей в лес, а выйти по грибы, скажем, часика в два дня. Бог ты мой! Это ужасно, но подобный вариант "тихой" охоты не вызывает даже азарта. Зато корзинка всегда полна, а выбросить червивый грибок не жалко - чего там, завтра пойду и еще найду.
Короче, оттянулась я душевно. Видимо, за все те годы, когда находить удавалось либо мало, либо совсем ничего. Порой бывали рейды и вовсе без, скажем, белых. Или с таким маааалюсеньким грибочком, не царем даже, а только царьком, который ты демонстрируешь всем с чувством гордого превосходства - во, я все таки нашла, забила гол престижа.
Этой осенью мне удалось не просто забить такой гол, а буквально завалить ворота вместе с вратарем. Подобного случая в моей достаточно долгой грибо-собирательской карьере еще не было. Когда я нашла его, он не поместился в корзинку. Я тащила его в руке - эдакая вариация на тему Данко с его сердцем. Встретившиеся аборигены смотрели на меня с подозрением. Наверно, их можно понять.
Шляпка - 18х20 см, 530 грамм чистого веса. И ни единого червя!!! Пример абсолютной безупречности.
Вот он, красавец!
Ну что я могу сказать... Черт возьми, мечты сбываются! Здесь, в Швеции, грибы не собирают по той простой причине, что ничего о них не знают и понятия не имеют, какие вкусности можно из них приготовить. Грибной супчик, да из белых с легким добавлением подосиновичков, картошечки туда, лаврушечки и немного сливок... И брать его надо горяченьким, пока пар вьется над дымящейся тарелкой. Ммммм... Душевно такого отведать посреди зимы, когда за окном снег, ветер и морозы, а у тебя на кухне - запахи осеннего леса.
Любимый гриб любого добропорядочного шведа - лисичка. В шведском языке она обзавелась немного испанским колоритом и называется cantarella. Здесь любовь к лисичкам буквально возведена на уровень культа и поклонения. Нигде, наверно, ни в одной другой стране мира к этому грибочку не относятся с таким вожделением. Но шведы думают, что она произрастает только в магазинах за бешенные деньги. Почти любой из них пройдет в лесу мимо главного шведского грибного божества и даже не опознает предмета своего поклонения. Я как-то наткнулась на целую семейку лисичек, мирно сидевших под елкой, и позвала своих шведов. Они прибежали с фотоаппаратами и стали эту семейку фотографировать со всяческими ахами и охами почтения. А когда мы с приятельницей собрали целый выводок, штук 5 или 6-ть, подосиновиков с выпуклыми яркими шляпами диаметром сантиметров 10-12 и такими толстенными ножками, что перочинный нож едва смог срезать их, они равнодушно заметили: "А-а, ну да, красивые грибы..." Глупые люди. Ничего не понимают в колбасных обрезках.
Подосиновики и подберезовики растут здесь в общественных лесных парках прямо на тропинках, по которым шведы и шведки бегают рысцой, трусцой и прочими спортивными аллюрами. И они никому не нужны. Сыроежки вырастают до таких размеров, что за них становится стыдно. На одной поляне можно запросто проследить все этапы рождения, становления, взросления, старения и умирания. Только здесь белому, этому Царю грибов, Королю любой грибной корзинки, могут нанести оскорбление, позволив ему попросту сгнить на опушке, просматриваемой со всех сторон. Чудовища...
Пришлось спасать ситуацию. Впервые жизни я позволила себе не опасаться грибных конкурентов, а потенциальные места произрастания трофеев оглядывать с неторопливой ленцой. Не вставать чуть свет и нестись быстрей в лес, а выйти по грибы, скажем, часика в два дня. Бог ты мой! Это ужасно, но подобный вариант "тихой" охоты не вызывает даже азарта. Зато корзинка всегда полна, а выбросить червивый грибок не жалко - чего там, завтра пойду и еще найду.
Короче, оттянулась я душевно. Видимо, за все те годы, когда находить удавалось либо мало, либо совсем ничего. Порой бывали рейды и вовсе без, скажем, белых. Или с таким маааалюсеньким грибочком, не царем даже, а только царьком, который ты демонстрируешь всем с чувством гордого превосходства - во, я все таки нашла, забила гол престижа.
Этой осенью мне удалось не просто забить такой гол, а буквально завалить ворота вместе с вратарем. Подобного случая в моей достаточно долгой грибо-собирательской карьере еще не было. Когда я нашла его, он не поместился в корзинку. Я тащила его в руке - эдакая вариация на тему Данко с его сердцем. Встретившиеся аборигены смотрели на меня с подозрением. Наверно, их можно понять.
Шляпка - 18х20 см, 530 грамм чистого веса. И ни единого червя!!! Пример абсолютной безупречности.
Вот он, красавец!