Шоколадное печенье с лимонной глазурью (Schokoladentaferln mit Zitroneneis)
Очень-очень вкусное и простое печенье: делается буквально на раз-два, съедается еще быстрее.
Чтобы испечь 30 печений, возьмите:
500 граммов муки
110 граммов горького шоколада
80 грммов сливочного масла
140 граммов сахара
2 яичных желтка
250 мл сливок жирностью 10 %
(для лимонной глазури)
200 граммов сахарной пудры
сок 1 лимона
Муку разотрите с маслом до состояния мелкой крошки. Добавьте сахар и измельченный в блендере (или натертый на мелкой терке) шоколад. Перемешайте.
Желтки вилкой взболтайте со сливками. Влейе в мучную смесь и замесите эластичное, не слишком тугое тесто. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной в 1 сантиметр. Нарежьте на прямоугольники. Выложите прямоугольники на противень, проложенный бумагой для выпечки. Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Полностью остудите.
Сахарную пудру перемешайте с лимонным соком. Если глазурь получилась слишком жидкая, добавьте еще пудры. Прежде чем обмазывать печенье, отправьте глазурь в холодильник на 15 минут.
Намажьте печенья глазурью с одной стороны, дайте глазури застыть и наслаждайтесь!
