Домашняя колбаса из оленины

[kobah]

За окном старой избы проходил 18-й век и отряд зайцев-олигофренов. Дружной поступью, целеустремленно и чеканя шаг, зайцы, ровными рядами направлялись в лес. Там, за лесом, протекала неширокая река, на другом берегу которой была чудесная поляна с дикой морковкой. Эту поляну зайцы обнаружили изучая старинные карты, доставшиеся им по наследству от

Comments

[kvasin]

убил оленя на колбасу?

[kobah]

Купил.

[kvasin]

тогда ладно

[reiny_u]

..вопрос только в том, где достать оленину, ибо до моих краёв они не добегают)). а зайцев жалко))..

[kobah]

Ну ее. Мне не понравился вкус и запах. Это совсем уж на любителя. Ну, или олени у нас в Якутии такие запашистые ))

[koshkanakomode]

А подскажите, пожалуйста, где Вы куттер заказывали?

[kobah]

В fishday.ru По рынкцу у них минимальные цены и они дилеры.

Но сам куттер не ахти. По паспорту можно загружать л кг при объеме чаши 9 л. По факту больше 2 кг мяса не перерабатывает, нагревается и останавливается.

Но тут либо мириться с этим недостатком, либо покупать в два раза дороже.

[koshkanakomode]

Спасибо, посмотрю поподробнее. Я в основном колбасками для гриля увлекаюсь, но вот призадумалась о сосисках и куттере, и никак не могу найти оптимальный вариант...

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal восточного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[belti]

У оленины вкус действительно специфический, на любителя. Но на закуску идет нормально )) Колбасу не пробовали, а мясо готовое брали в Мурманске в прошлом году.
Да, за высокотехнологичный подход к приготовлению и красивый результат - мои аплодисменты!

[kobah]

Вот как раз мясо ем после любой термообработке, и в фарше и жаренное и с супах. А вот в колбасе, как оказалось, вообще никак

[belti]

Может, специи надо другие? (я дилетант!)

Да, еще карта событий доставила! )))

[kobah]

Не, специи тут норм. Да и смысла нет забивать специями вкус мяса, проще мясо другое взять.
Это не мой вкус, как оказалось. А другим нравится