Здравствуйте, Борис. С удовольствием испекла бы хлеб на обойной муке на жидких дрожжах. Рецепт хлеба увидела, а дрожжей нет. Можно попросить вас написать, как вы делаете жидкие дрожжи. Спасибо вам огромное за возможность увидеть такие книги и иногда прочитать.
"Это - первая версия известнейшей книги профессора Алексея Ивановича Островского"
Есть ли у вас второе издание в отсканированном виде? По интернету искал, не нашёл. Если нетрудно, пришлите, пожалуйста, этот скан или скан второго издания, если это возможно.
Здравствуйте, для обмена на эту книгу у меня есть такие книги, может что-то заинтересует вас:
"The Great Scandinavian Baking Book", Beatrice Ojakangas. "Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner". Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)" "Institut Paul Bocuse Gastronomique: The definitive step-by-step guide to culinary excellence". Institut Paul Bocuse "Professional baking" Wayne Gisslen, J. Gerard Smith "Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft". The Culinary Institute of America. "The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry". Bo Friberg. "Pie: Delicious Sweet and Savory Pies and Pastries from Steak and Onion to Pecan Tart". Dean Brettschneider
Выходные данные книг не стал писать - если надо будет, допишу. Формат всех книг PDF, только последняя, про пироги, в EPUB.
Comments 6
Спасибо вам огромное за возможность увидеть такие книги и иногда прочитать.
Reply
P.S. Будут вопросы - постараюсь ответить.
Reply
Есть ли у вас второе издание в отсканированном виде? По интернету искал, не нашёл.
Если нетрудно, пришлите, пожалуйста, этот скан или скан второго издания, если это возможно.
Reply
Reply
"The Great Scandinavian Baking Book", Beatrice Ojakangas.
"Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner". Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)"
"Institut Paul Bocuse Gastronomique: The definitive step-by-step guide to culinary excellence". Institut Paul Bocuse
"Professional baking" Wayne Gisslen, J. Gerard Smith
"Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft". The Culinary Institute of America.
"The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry". Bo Friberg.
"Pie: Delicious Sweet and Savory Pies and Pastries from Steak and Onion to Pecan Tart". Dean Brettschneider
Выходные данные книг не стал писать - если надо будет, допишу. Формат всех книг PDF, только последняя, про пироги, в EPUB.
Reply
Reply
Leave a comment