Вопрос про грибы..

[annamosezall]

Я очень люблю грибы..Конечно когда мы с папой ходим за грибами, мама потом все выкидывает..Но сейчас я хочу спросить, вот про что...Я хочу сварить крем-суп из шампиньонов. Вопрос такой, в разных рецептах по разному..Мама моя никогда конечно в блендер грибы не запускала, но в современных рецептах советуют грибы пропускать через блендер. А главное

Comments

[timbuktoo]

А какие у вас варианты, кроме блендера? )
Вкуснее - в нем. Только если вы взобьете блендером обычный грибной суп, то наверняка, выйдет не очень вкусно. Сделайте классический суп-пюре, только на соевом молоке, или просто на воде и мучном соусе.

[annamosezall]

а вы не дадите пару рецептиков с классическим вариантом?

[ovolaktoveg]

я варила крем-суп из шампиньонов вот так, с картошкой: http://ovolaktoveg.livejournal.com/4988.html
правда, там сливки есть, так как я от молока не отказывалась. но, наверное, можно чем-то заменить. соевое молоко никогда не пробовала)

[annamosezall]

спасибо

[zwiki]

Шампиньоны (например) потушите с луком, добавьте сливок 10-15% жирности, измельченных и слегка обжаренных орехов (грецких, фундука или миндаля) и взбейте в блендере. Посолите, добавьте чуть-чуть сока лимона, черный перец, мускатный орех, можно сушеный зеленый базилик. При подаче добавьте в тарелку свежую зелень или, например, сухарики из белого хлеба. И постарайтесь не экономить на количестве грибов и добиваться естественной густоты супа, а не за счет муки или картофеля.

[piomara]

скажите полностью рецепт