Лимонные капкейки

[monka_i_eda]

Очень простые лимонные капкейки.



(на 6 штук)

Кексы:
150 г муки
1 ч.л. разыхлителя
щепотка соли
80 г сахара
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
100 мл молока
1 ст.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока

Крем:
120 г маскарпоне
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

Кексы:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру. Отдельно смешать яйцо, растительное масло, молоко и лимонный сок. Соединить обе смеси, размешать. Разложить по формочкам,
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить лимонный сок и цедру. Выпекать 30 минут или пока зубочистка не будет выходить сухой. Полностью остудить.

Крем:
Смешать все ингредиенты. Украсить остывшие кексы.