Oktoberfest | Augustiner Helles Vollbier
К участию в Октоберфесте по традиции допускаются только шесть старинных баварских пивоварен: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten-Franziskaner-Bräu. Каждый шатёр и небольшие пивные палатки представляют одну из этих пивоварен. Для праздника с 1871 года варится специальное мартовское пиво (Oktoberfest Märzen или Oktoberfestbier) с содержанием алкоголя 5,8-6,3%, но баварские светлые лагеры (Helles, Lager Hell) представлены на празднике в большем количестве, а также знаменитое на весь мир мюнхенское пшеничное пиво (Weissbier). Кроме этого там доступны различные безалкогольные и алкогольные напитки - от молодых вин, шампанского, коктейлей и ликеров до водки и шнапса.
Из года в год в огромных пивных залах под музыку местных оркестров, собирается более 6 млн. любителей пива со всего земного шара, правда из них около 70% посетителей - жители Баварии. По статистике три четверти баварцев и каждый третий житель Германии посетили Октоберфест.
Хотя цены на пиво всё время растут, количество посетителей не уменьшается, и растут объемы потребляемого пива - в 2010 году Октоберфест посетили 6,4 млн. и выпито 7,1 млн. литров пива, а в 2011 - почти 6,9 млн. посетителей и 7,5 млн. литров пива. На это количество приходится около 30% годового производства пива всех пивоварен Мюнхена вместе взятых. Несмотря на это, рекорд посещаемости фестиваля устоял - в 1985 году Октоберфест посетили 7,1 миллиона человек.
Нельзя не упомянуть об аттракционах, которые присутствуют на фестивале - от традиционных каруселей, которые представлены уже более 80 лет до американских горок, колеса обозрения и симуляции свободного падения с 66 метровой высоты.
( Продолжение следует... )
[ 1] [ 2] [ 3] [4] [ 5]
По материалам сайта WorldBeer.org и Wikipedia.org
Augustiner Bräu - старейшая пивоварня Мюнхена. Основана монахами-августинцами в 1328 году. В 1803 году перешла в собственность государства. Через несколько лет, в 1829 году была приватизирована семьёй предпринимателя Вагнера. В настоящее время 51% акций принадлежит компании Augustiner-Bräu Wagner KG, 49% - частным вкладчикам.
Пиво распространяется через магазины в основном в Мюнхене и окрестностях. В другие регионы Германии отправляется только небольшое количество пива, исключительно для баров и ресторанов. Реклама этой марки пива не производится.
Во время Октоберфеста пиво Августинер представлено, как правило, в двух больших пивных палатках - Augustiner-Festhalle (6000 мест внутри и 2500 - снаружи, с 1898 года) и Fischer-Vroni (2695 мест внутри и 700 снаружи, с 1902 года). Важной особенностью палатки Августинер является то, что там всё ещё наливают пиво из настоящих дубовых бочек, в то время как все остальные пивоварни перешли на использование металлических бочек, лишь снаружи обшитых досками. В палатке Fischer-Vroni можно попробовать баварский деликатес - рыбу, запечённую на палочке (Steckerlfisch). Как и в палатке Augustiner, тут подают пиво из настоящих деревянных бочек. Существует интересная традиция, связанная с этой палаткой: каждый второй понедельник праздника в ней собираются представители сексуальных меньшинств. Традиция существует под названием Prosecco-Wiesen.
Augustiner пользуется особой симпатией мюнхенцев, потому что, наряду с государственной Hofbräu, остается последней пивоваренной компанией Мюнхена, не принадлежащей иностранным холдингам.
Производитель: Augustiner Bräu Wagner KG
Сайт ресторана: Augustiner Keller
Сайт фестиваля: Oktoberfest (German)