Новогодний алфавит - "О" Облатки
В этом году я решила сделать себе небольшую поблажку, поскольку этот челлендж прохожу в интенсивном темпе - до Старого Нового года надеюсь успеть. Поэтому я не буду строго придерживаться алфавитного порядка. На какую букву мне удобнее сделать пост, на ту и напишу. Поэтому сегодня мы перескочим сразу от "А" к "О". И в посте у меня будут польские открытки, поскольку тот предмет, о котором пойдет речь, я встречала открытках только из этой страны.
И так облатка / Opłatek - тонкий листок выпеченного пресного теста, наподобие вафли. Изготавливаются в виде листка круглой, прямоугольной или иной формы, как правило, с тиснеными изображениями на рождественские темы или христианскими символами. Состав теста - пшеничная мука и вода. Та форма вафель, которую мы знаем сегодня, появилась еще в 15 веке. Первоначально выпечкой вафель занимались монахи и церковные органисты. Для этого они использовали так называемый утюги - щипцы с прямоугольными пластинами. Их изготовили граверы по железу, а на плитках разместили рождественские сюжеты. Самая старая вафельница для облатек, сохранившаяся в Польше, датируется 17 веком! Интересно, что заготовку оплатек начинали еще с весны.
Форма для выпечки
В сочельник освещенные в храме облатки приносят домой, и кладут в центр рождественского стола, часто поверх пучка сена, которое символизирует ясли. Перед трапезой все берут по облатке, обходят всех гостей и отламывают по кусочку облатки у друг друга, при этом произносят какие-то пожелания. Обычай очень милый, доводилось мне отмечать Рождество с католиками, и поскольку многие священник в храмах у нас поляки, то обычай этот был в ходу. И прекрасно работал даже на большую толпу народа, причем не особо друг с другом знакомого. Википедия пишет, что подобный обычай встречается и у католиков других стран, но эти страны исторически связаны с Польшей.
Небольшой фрагмент перевода статьи:
"По традиции делиться облаткой начал глава семьи. Это был момент, когда нужно было простить все обиды, чтобы дружно сесть за рождественский ужин. Облатку обязательно нужно было отнести больному, который не мог сидеть за столом, и послать ее вместе с наилучшими пожеланиями всем отсутствующим, но близким людям.
Считалось, что хлебец обладал огромной магической силой. Считалось, что тот, кто разломит облатку в сочельник, не будет испытывать голода в наступающем году. Хождение по дому с облаткой в руке должно было защитить хозяйство от пожара (одной из главных угроз в старой деревне), а бросание немного в колодец предохраняло его от загрязнения и пересыхания. Считалось, что человек, заблудившийся в лесу, должен помнить, с кем он был. В польской традиции существовал красивый обычай (до сих пор культивируемый во многих домах) делиться облаткой с животными. Для этой цели использовалась специально приготовленная цветная облатка (желтая, зеленая или розовая). Это должно было стать формой благодарности за их присутствие животных при рождении Иисуса, а также для обеспечения их здоровья в наступающем году".Обычно облатки прямоугольные, но бывают и круглые. Кстати из круглых облаток делают особые елочные украшения - миры, о них я как-то писала в посте " Польский рождественский декор в деталях" . Миры мне на открытках пока не встречались, а вот сами облатки попадаются довольно часто. Это, во-первых, сюжеты, где облатки являются частью рождественской композиции, натюрморта, а на некоторых открытках изображена сценка с моментом преломления хлебцев. Вот как, например, на старинной открытке ниже, с романтической сценкой.
Начнем с рождественских композиций
И так облатка / Opłatek - тонкий листок выпеченного пресного теста, наподобие вафли. Изготавливаются в виде листка круглой, прямоугольной или иной формы, как правило, с тиснеными изображениями на рождественские темы или христианскими символами. Состав теста - пшеничная мука и вода. Та форма вафель, которую мы знаем сегодня, появилась еще в 15 веке. Первоначально выпечкой вафель занимались монахи и церковные органисты. Для этого они использовали так называемый утюги - щипцы с прямоугольными пластинами. Их изготовили граверы по железу, а на плитках разместили рождественские сюжеты. Самая старая вафельница для облатек, сохранившаяся в Польше, датируется 17 веком! Интересно, что заготовку оплатек начинали еще с весны.
Форма для выпечки
В сочельник освещенные в храме облатки приносят домой, и кладут в центр рождественского стола, часто поверх пучка сена, которое символизирует ясли. Перед трапезой все берут по облатке, обходят всех гостей и отламывают по кусочку облатки у друг друга, при этом произносят какие-то пожелания. Обычай очень милый, доводилось мне отмечать Рождество с католиками, и поскольку многие священник в храмах у нас поляки, то обычай этот был в ходу. И прекрасно работал даже на большую толпу народа, причем не особо друг с другом знакомого. Википедия пишет, что подобный обычай встречается и у католиков других стран, но эти страны исторически связаны с Польшей.
Небольшой фрагмент перевода статьи:
"По традиции делиться облаткой начал глава семьи. Это был момент, когда нужно было простить все обиды, чтобы дружно сесть за рождественский ужин. Облатку обязательно нужно было отнести больному, который не мог сидеть за столом, и послать ее вместе с наилучшими пожеланиями всем отсутствующим, но близким людям.
Считалось, что хлебец обладал огромной магической силой. Считалось, что тот, кто разломит облатку в сочельник, не будет испытывать голода в наступающем году. Хождение по дому с облаткой в руке должно было защитить хозяйство от пожара (одной из главных угроз в старой деревне), а бросание немного в колодец предохраняло его от загрязнения и пересыхания. Считалось, что человек, заблудившийся в лесу, должен помнить, с кем он был. В польской традиции существовал красивый обычай (до сих пор культивируемый во многих домах) делиться облаткой с животными. Для этой цели использовалась специально приготовленная цветная облатка (желтая, зеленая или розовая). Это должно было стать формой благодарности за их присутствие животных при рождении Иисуса, а также для обеспечения их здоровья в наступающем году".Обычно облатки прямоугольные, но бывают и круглые. Кстати из круглых облаток делают особые елочные украшения - миры, о них я как-то писала в посте " Польский рождественский декор в деталях" . Миры мне на открытках пока не встречались, а вот сами облатки попадаются довольно часто. Это, во-первых, сюжеты, где облатки являются частью рождественской композиции, натюрморта, а на некоторых открытках изображена сценка с моментом преломления хлебцев. Вот как, например, на старинной открытке ниже, с романтической сценкой.
Начнем с рождественских композиций