Холодный чизкейк «3 шоколада» (порционный)
Для ФМ "Шарики, ролики, линеечки".
Продукты (на 5 порций):
75 г печенья (для чизкейков я всегда беру пополам затяжное и сахарное)
40 г сливочного масла
300 г сливочного сыра
150+100 г сливок (33%)
50 г сахарной пудры
50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
50 г горького шоколада
½ ч. л. агар-агара
Приготовление:
Печенье смолоть, масло растопить, смешать.
Выложить в кольца диаметром 6,5 см (5 штук таких колец).
Сыр взбить с сахарной пудрой и 150 г сливок (не миксером, а просто венчиком).
Остальные сливки довести до кипения с агаром.
Растопить белый шоколад, добавить в него 1/3 сливок с агаром и 1/3 сырной массы, тщательно перемешать, выложить на песочный слой. То же проделать с молочным и горьким шоколадом.
Оставить в холодильнике на ночь.
За рецепт спасибо Ире imungu!