Кекс из соевой муки
Для ФМ "Завтраки"
Продукты (на небольшой кекс-буханку):
1 яйцо
50 г сахара
50 г сливочного масла
25 г соевой муки
25 г пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, продолжить взбивание. Ввести смесь предварительно объединённых сухих продуктов, замесить тесто
Выложить в силиконовую форму.
Поставить в духовку, заранее на 180 градусов, выпекать в течение получаса. Для остывания переложить на решётку.
Мне понравилась текстура: серединка получается мягкой, воздушной, очень легкой, «пушистой», а корочка (тоненькая) чуть хрустящая. Есть специфический привкус от соевой муки.
