Буррито с курицей, рисом и болгарским перцем
Для кулинарно-литературного ФМ и для ФМ "Осенний марафон"
Продукты (на 1 буррито):
1 тортилья (у меня была крупная, весом около 65 г)
100 г куриного филе
35 г риса (отварить в подсоленной воде)
70 г болгарского перца
100 г помидора
35 г репчатого лука
25 г сыра
15 г томатного кетчупа
1 ст. л. растительного масла (для обжаривания)
Вторым блюдом для участия в ФМ от "Агро-Альянс" у меня стало буррито, упоминаемого в мультфильме "Рататуй" компании "Pixar" о талантливом поваре-крысёнке Реми и его друге - неуклюжем и несколько комичном юноше по имени Лингвини. Я очень люблю этот мультик хотя бы потому, что он на кулинарную тему. А ещё он очень вдохновляющий, позитивный, местами смешной, местами грустный (как в общем-то любой добротно снятый мульт:))). Всем, кто ещё не видел, рекомендую к просмотру!
А вот несколько вдохновляющих цитат из этого мультфильма:
"Готовить может каждый."
"Только бесстрашные достигают величия."
"Не каждый может стать великим творцом, но великий творец может быть кем угодно."
И ещё немного смешных:
"-А ты что здесь делаешь?
-Я просто знакомлюсь с овощами и смотрю вообще что где лежит.
-Пошёл вон! С овощами всё равно дружбу не заведёшь!"
"Я не умею готовить, а теперь вообще разговариваю с крысой…"
"Ты умеешь готовить. А я иногда могу выглядеть как человек."
"Добро пожаловать в ад! А теперь сделай суп."
"Извините за грубость, но мы французы."
А теперь именно о буритто в этом мультфильме. По сюжету шеф-повар ресторана О. Гюсто умирает и главным становится бывший су-шеф Живодэр (по фамилии ясно, кто в мультике будет главным злодеем :) ). Он использует прославленное имя Гюсто, чтобы выпустить собственную линию замороженных полуфабрикатов различных национальных блюд. В качестве рекламы используется изображение знаменитого повара в соответствующих национальных костюмах (на фото видно, что там есть и Гюсто в мексиканской одежде, ведь буритто - это мексиканская еда). А что касаемо цитаты с упоминанием этого блюда, то Гюсто (а точнее плод воображения Реми в образе известного кулинара) говорит: "Разве я бы впаривал народу барбекю или буррито для СВЧ?" И скептицизм в его словах вполне понятен: это уже не просто фастфуд, это замороженный полуфабрикат, неизвестно из чего приготовленный, к ним многие относятся с большим недоверием. Я же предлагаю вам приготовить домашнее буррито, ведь согласитесь: это уже совсем другое дело! Дома и фастфуд прекрасен, ведь всегда знаешь, что он приготовлен из качественных ингредиентов. Получается быстро и вкусно!
Буритто - мексиканская закуска из тортильи (тонкой пшеничной лепёшки). Сейчас такие лепёшки продаются почти во всех супермаркетах, но их можно приготовить и самостоятельно, если у Вас есть время и желание.
Приготовление:
Курицу мелко порезать и обжарить на растительном масле. Посолить.
Нарезать овощи (помидор, перец и лук).
В сковороду с курицей добавить овощи и кетчуп. Перемешать и тушить в течение 5 минут.
Добавить готовый рис и натёртый сыр.
Начинка для нашего буррито готова. Выложим её на тортилью, свернём конвертиком.
Обжарим на сковороде-гриль без масла.
Получается буритто с большим количеством начинки, очень сытно.
Рецепт на сайте "Мир круп"
Приятного аппетита! :)