Киш из слоеного теста с копченым лососем и камамбером
Для ФМ "Я жду гостей!" (4 сезон)
Продукты (использовала форму диаметром 18 см):
200 г слоеного теста (я использую бездрожжевое, пласт весит 250 г, но я обрезала углы)
100 г копченого лосося (форели, семги)
60 г сыра камамбер
1 яйцо
60 грамм сливок (10%)
Приготовление:
Пласт теста (на фото моё любимое тесто, я использую его практически всегда) уложить в форму, подровнять края, наколоть вилкой. Сверху уложить лист фольги или пергамента, всыпать утяжелитель (специальные керамические шарики, если их нет, использовать горох, фасоль или что-то похожее).
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, через 10 минут вытащить, убрать бобы и фольгу. На тесто выложить кусочки рыбы.
Залить сливками, смешанными с яйцом (солить эту смесь не рекомендую: солености рыбы хватает за глаза), сверху выложить ломтики сыра. Вернуть в духовку на 40 минут.
Как же я люблю эти хрустящие краешки слоеного теста! Вкус копченого обалденный))
