Фитнес-бургер (или салатный бургер)
Тут такая свежесть салатика вместо питательной булки! Не-не-не, я не отрицаю булочки, но и такие рецепты имеют место быть:) А котлеты - просто бомба, мне так понравились вкрапления ореховой крошки, да и чесночная нотка приятная!
Для ФМ "Витаминный всплеск!" и ФМ "Здоровье на тарелке"-3
Продукты (на 1 порцию):
2 листа салата айсберг
1 ломтик томата
1 ломтик авокадо
Для баклажановых котлет (из этого количества получается 3 штуки, 2 я ела отдельно, 1 использовал по рецепту):
1 баклажан (у меня весом 235 г)
1 луковица (90 г)
1 зубчик чеснока
40 фундука (предполагалось, но у меня было только 15 г, я добавила ещё 25 г миндаля)
40 г муки (я использовала пшеничную, для более диетичной версии можно заменить цельнозерновой)
Соль - по вкусу
Для соуса:
50 г сметаны (для облегченной версии можно заменить греческим йогуртом)
100 г мягкого сыра (типа адыгейского, феты или брынзы)
1 свежий огурец
Лимонный сок
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка измельченного укропа
Соль - по вкусу
Приготовление:
Баклажан запечь в течение 25 минут при 180 градусах, снять шкурку, порубить в блендере.
Репчатый лук порезать и обжарить. Для совсем диетичной версии можно исключить жареный лук.
Зубчик чеснока и орехи измельчить в блендере. Орехи, в принципе, любые можно взять, или заменить семечками.
Перемешать баклажан, рубленые с чесноком орехи, репчатый лук и муку, посолить.
Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Для более диетичной версии котлетки можно запечь.
Для соуса сыр и сметану превратить в пасту при помощи блендера. Выдавить зубчик чеснока, добавить укроп, натертый и отжатый огурец, сок лимона и соль. Перемешать, соус получается типа творожной пасты.
Собрать бургер, используя листы айсберга как замену булочкам. Я на один лист выкладываю часть соуса, сверху баклажановую котлету, затем кусочки авокадо и кружок томата, еще соус, накрываю вторым листом.
