Холодный щавелевый суп

[katty_wise]

Люблю лето за то, что можно экспериментировать с холодными супами.
Их много, они разные, но, пожалуй в фаворитах у меня всего несколько.
Чаще готовлю холодный борщ (он же холодник, он же свекольник и т.п.) и гаспаччо.
Но стараюсь разнообразить (еще бы некоторые капризные мужья не противились этому разнообразию).

Comments

[rinua]

а еще, вместо куриного филе можно взять селедку и есть ее с хлебом вприкуску.)
извините, что так врываюсь, просто наконец-то увидела очень-очень похожий рецепт на то, что мы дома называем щавелевым супом. :)

[katty_wise]

Врывайтесь смело! :)))
С селёдкой вприкуску, честно говоря, не пробовала :)
Знаю некоторые такой супчик и подобные едят вприкуску с горячим отварным картофелем в мундире))

Делитесь своим рецептом) Чем отличается?

[olsheh33]

Очень хочется попробовать. А чем можно щавель заменить? Что-то никогда его не видела у нас.

[katty_wise]

Хм... сложный вопрос...Теоретически можно попробовать заменить шпинатом, но у шпината нет той кислинки, как есть в щавеле . Шпинат пресноват и для достижения похожего вкуса придется добавлять лимонный сок (или лимонную кислоту) или уксус.
Либо можно сделать какой-нибудь совсем другой холодный суп :)

P.S. В Канаде нет щавеля, в смысле не продается? может дикий растет?:))

[olsheh33]

У меня ход мыслей похожий был, но решила все-таки спросить, т.к. уверена, супчик должен быть необыкновенно хорош.

P.S. может дикий и растет, не знаю, но вот в магазинах и в овощных лавках не видела, причем не только я.))))

[olsheh33]

В любом случае, спасибо за совет. Буду продолжать искать сей диковинный продукт.)))

[katty_wise]

Алина, рада тебя видеть:)
Я гаспаччо - обожаю) наверное потому,что помидоры люблю во всех видах:) А вот окрошку как-то редко делаю.

[mazarina]

очень красиво и свежо))) обязательно такой сделаю. мой муж все эти супы любит с вареной колбасой))) он курицу не любит...эх...

[katty_wise]

Ну сделайте с мясом отварным, ну или уж с колбасой, раз муж ее так любит :)