Джамбалайя

[kashevarka]

Блюдо каджунской (новоорлеансокой) кухни. Считается, что джамбалайю готовят из риса и всего остального, что найдётся в доме. Но  есть одно правило - в основе джамбалайи лежат лук, черешковый сельдерей и сладкий зелёный перец. В остальном же можно положиться на вкус хозяйки - джамбалайя хороша и со свининой, и с курицей, и с копчёными колбасками.

Comments

[123marinka456]

Про джамбалаю только слышала(притом в фильмах=)
С удовольствием сама попробую приготовить!

[kashevarka]

Марин, специально для таких как мы с тобой)) написала, чтоб лук тонко-тонко порезали))) тогда он даже не чувствуется.

[123marinka456]

Ага,про лук - это супер)
А к слову про кайенский перец - это типа подвид чили(так что ты угадала с заменой) - очень-очень острый перец.Я тоже в продаже его ни разу не видела.

[kashevarka]

ну я предполагала)) а то что у нас в продаже его нет - вообще неудивительно. после сельдерея удивляться нечему(((

[mrs_stolova]

мммм прикольно! вот как похудею обязательно приготовлю! кайенский перец по мне так лучше заменить паприкой. но в общем это дело вкуса. этот перец продаёься везде, так что купи обязательно. у него очень интересный вкус))

[kashevarka]

интересно, везде это где? там, где и сельдерей?
у нас в деревне это деликатесы, видима...

[mrs_stolova]

да конечно я и забыла что ты живёшь в деревне... не то что я в столице мира

[kashevarka]

ну вот реально нет у нас его нигде!

[123marinka456]

Элли,нужен твой совет!))
Я таки созрела для джамбалии)
Но вот ты написала,что хватит на большую семью,а если это компания из 8-9 человек,то хватит твоих пропорций,или все же немного увеличить их?

[kashevarka]

я бы на такую большую компанию сделала больше, чтоб была возможность дать добавки, а не размазывать порции по тарелкам =)