Кулинария. Картофельные крокеты.

[karina_yem]

Пропустить этот раунд в gotovim_vmeste было бы стыдно. Потому что в кухне Ближнего Востока картофельные шарики с разной начинокй очень популярны! Ну чем не крокеты?!
Потому, вашему вниманию- крокеты с тремя разными начинками.Само картофельное тесто не одинаковое, я предлагаю пока один из вариантов.

Картофельные крокеты с тремя начинками.

Comments

[girafanya]

Как оригинально. Моя мама это называла ЗРАЗАМИ :)

[karina_yem]

Зразы, думаю, больше размером- как котлетки. А эти относительно небольшие шарики, как крупный грецкий орех. ну или как 2 ореха-)))

[karina_yem]

собсна-суть одна, да! -)

[shine_ya]

О! Хочу сделать.
Карин, а если мясорубки нет, толкушкой и потом вилкой размять нормально будет?
И ты пишешь "замесить тесто" - это так руками прямо месить?

[karina_yem]

Да, картошку размять можно чем удобнее. Мне на мясорубке удобнее именно для "теста". И месить руками! -) Картофельное тесто очень приятное на ощупь-)
Можно все это в виде котлеток сформировать.

[shine_ya]

Спасибо, попробую на днях!
А сверху-то манная крупа такую корочку сделала или надо еще во что-то макать, чтоб так аппетитно и красиво?

[karina_yem]

окунуть во взбитое яйцо, потом обвалять в сухарях и быстро пожарить во фритюре

Я не жарила долго, мои домашние все перерумяненое считают подгоревшим -) Но можно цвет поярче сделать при желании-)

[shine_ya]

Сухари где-то были, спасибо!

[aaja]

Интересный рецепт, про туну-начинку и не подумала бы. Теперь попробую. Спасибо. :)

[karina_yem]

Деушка дорогая!!! ты пропала и вот появилась! Я рада! -)

[aaja]

И я рада, что могу тут появится! :))

[shine_ya]

Вобщем, не получилось :( Тесто липко-жидкое, сколько я не добавляла муки. Потом вспомнила, что ты про крахмал сказала, но и он не улучшил. Думаю, дело в картошке..она и сладкая какая-то невкусно была, когда я ее размяла. Так что сделала несколько штук и выкинула, но Дэвиду понравились все равно, могла бы и больше сделать :))))
Поищу картошку нормальную и попробую потом еще. И манку.

[karina_yem]

попробуй обязательно. Наверняка в картошке дело. Ты в мундире варила? С манкой я впервые делаю, все время делала с мукой - но котлетки.

[shine_ya]

В мундире, ага. Но дело в самой картохе, она уже была не очень, а Дэвик ее в холодильник еще засунул..короче, не, попробую другую, только поменьше возьму, с тунцом полегче сначала, а если получится, уже буду знать, какой лучше сорт. А так быстро и легко, конечно.

[karina_yem]

Яна, а ты действительно попробуй котлеты картофельные сделать. Если любите жареный лук- то подмешать к картофельному тесту. Можно с начинкой или вот так же с туной консервированной смешать. Обвалять в муке или сухарях и пожарить слегка. Ещё меньше времени уйдет на готовку, чем на крокеты. Муж мой готов хоть каждый день такие поедать, да со сметанкой! -)
И обязательно загляни в готовим_вместе- на крокетный раунд - там этих крокетов- ой сколько и что ни рицепт, то самый самый!