Кулинарный вопрос.

[karina_yem]

Кулинарцы мои дорогие!!

Кто то готовит из МАША?

Мне нужны рецепты, пожалуйста-)

Опробованные и любимые, а не просто так.

Спасибо!

Comments

[dessert_flower]

Вон в холодильнике стоит. Рис с машем и индюшкой. :)

В казане на растительном масле припускаешь лук и морковь, добавляешь специи.
Кладешь туда нарезанное кубиками индюшиное мясо (у меня была грудка, но можно и красное). Можно и любое другое мясо, но мы предпочитаем птицу.
Перемешиваешь с овощами, чтобы мясо схватилось.
Всыпаешь рис и маш (я клала по стакану каждого), перемешиваешь, чтобы рис стал прозрачным.
И заливаешь водой из расчета два стакана воды на стакан риса.

Доводишь до кипения на большом огне, потом огонь уменьшаешь почти до минимума, накрываешь крышкой и ждешь, пока вода полностью не впитается.
Все.

Мы очень любим.
Можно без морковки делать.

[karina_yem]

ага, спасибо!

[elaizik]

Суп варю - вкусный.:)

[karina_yem]

расскажи?-)

[elaizik]

Лови:http://elaizik.livejournal.com/211500.html

[karina_yem]

О! Спасибо!!!!!-)

[elena_fialka]

Кариш приветик!У меня есть вкусный рецепт!Если интересно,то вот здесь он у меня http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/53-387-20346-16-1240659487

[karina_yem]

Лена, спасибо!

[aspiri]

Суп машевый и кашу-машу :) Причем кашу часто без мяса, но с поджаркой. Т.е. лук и морковь обжариваю, как для плова, с теми же специями, потом засыпаю рис и маш, заливаю водой и варю до готовности маша. Если маш разварится (а он таки разварится!), то видок не самый фотогеничный, но вкууусно!

[karina_yem]

спасибо большое!!

[karina_yem]

Ален, маш разных цаетов бывает? как и фасоль?

[aspiri]

Слушай, я знаю только один маш - зеленый, вот такой: http://i032.radikal.ru/0804/1b/0fed766d3fe3.jpg. Может быть, продают и очищенный маш, не знаю.
Чечевица - та разная, и бурая, и оранжевая, и черная.

[azizochka]

"машкачара"-по- узбекски

варится маш на воде,потом добавляется рис(1:1)+ соль, снять с огня когда вся вода впитается. Остудить, залисть кислым молоком(кефиром) перемешать. Вкуснятину подавать в холодном виде.

Можно еще с говядиной готовить,тогда мясо мелко режется и с луком обжариваетсаы до того как добавлять маш, а остальной процесс тото же.

еще готовлю "дал", русский вариант пакистанского блюда.

жарю лук средне порубленный, добавляю маш+горох(сушеный,который разбит на половинки-желтый такой) наливаю много воды и варю пока все не размягчится+ соль,перец, паприка, зира(cumin seed). консистенция у готового блюда должна быть как жидковатое пюре,чтоб макать хлеб можно было.

[karina_yem]

cпасибо!!-)