Варите кашу.

[kare_l]

Акулина-гречишница сегодня.
Именно в эту пору заканчивали сеять гречиху. Хотя у нас она уже и взойти успела, как нибудь покажу.
А из остатков прошлогодней гречневой крупы варили кашу и угощали этой кашей бедных.

Comments

[galka204]

Максим, спасибо за ссылочку! Очень увлекательно ты пишешь! :)

[royalgirl]

Как все интересно, спасибо большое!!!

[dedran]

(радостно) а у меня уже есть гречневая мука:)
Попробовала сначала выпекать с использованием гречневой муки типа-маффины.
И поняла что чтобы блины получились прийдется не один блин запороть.

[kare_l]

Ты, душа моя, сперва попробуй ставить тесто напополам с пшеничной. Потом мерку пшеничной сократи - набей руку. А там уж и из одной гречневой по силам будет.

[dedran]

:):) поняла.Как приготовлю,раскажу как дело было:)

[bahareva]

Максим, у меня к вам нескромный вопрос по поводу солода. Если в доме нет кофемолки, допустимо ли будет измельчить его в ступке? Или лучше не рисковать, а купить кофемолку/меленку?

[kare_l]

Можно и в ступке, но это довольно трудоёмко. Если этого солода надо всего пару-тройку горстей, что часто случается (трёхлитровую банку кваса поставить, например) - то и ступа поможет. Для квасного сусла как-раз тонкой муки не требуется, заваривать можно и просто мелко раздробленный солод.

[bahareva]

Ага, спасибо большое.

[dessert_flower]

Завтра как раз собиралась варить!

Это моя любимая каша!
Спасибо огромное за ссылку на подробный рассказ.
Много нового узнала.
Поищу у нас смоленскую крупу, хотя вероятность нахождения невелика, но попытаюсь. :)