Зелёное карри с курицей

[karaidel]

Comments

[snova_anechka]

Мне очень нравится рецепт! И фото очень красивое!

[lilmar]

я у Рани тоже на это карри внимание обратила! :)

[karaidel]

Рекомендую, оно классное!

[lilmar]

надо в метро за кокосовым молоком съездить - вам, девочки, я верю :)

[ranja]

спасибо большое за добрые слова!

[karaidel]

;о))) А тебе спасибо за рецепт, он замечательный!

[lyukum]

Если сначала разогреть кокосовое молоко с карри и остальными специями и потом приготовить курицу с овощами прямо в нём, будет ещё вкуснее! :)

[karaidel]

А оно в нём и готовится, только курица слегка обжаривается предварительно, и кардамон добавляется в самом конце, чтобы не утратил аромат.

[lyukum]

Нет-нет, без предварительного обжаривания. Курицу для карри, особенно белое мясо, обжаривать необязательно. Без предварительной обжарки она возьмёт гораздо больше ароматов карри и кокосового молока. Сочность она не только не потеряет, но даже приобретёт более нежную консистенцию. Белому мясу курицы, нарезанному таким образом как у Вас, достаточно буквально нескольких минут слабо кипящего молока. Это не значит, что нельзя обжаривать. Можно всё, что нравится :) Просто попробуйте как-нибудь без обжарки интереса ради. Может быть ещё больше понравится.

[karaidel]

ОК, спасибо, в следующий раз попробую без обжарки;о)