Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом

[karaidel]

Comments

[gugutka_ja]

О, это сказочно красиво. А начинку выкладывать сразу или дождаться, пока не начнет "схватываться".? Не потечет?

[karaidel]

У меня не текла. Сливки после добавления желатина были как густой йогурт, пюре - немного пожиже. В принципе, можно дождаться и начала "схватывания", но я люблю чтобы немного мусса впиталось в бисквит, он тогда получается не сухой.

[gugutka_ja]

Спасибо! Дождусь клубники и непременно сделаю.

[crush_742]

очень красиво.

[ksjo]

какая красотища! завидую сезону клубники:)

[karaidel]

А нечего завидовать. Это практически единственная ягода, которая здесь растёт (есть ещё черешня, но дорогая, всё остальное - или заморозка, или по цене маленького самолёта). Я бы предпочла вишню, крыжовник или красную смородину.

[elena_fialka]

Роскошный торт!!!А сливки какой % жирностью нужно.У нас продают только 20%,с такими можно или не получится??

[karaidel]

Боюсь, они не взобьются;о( Я обычно беру 35% или 38%. Неужели у вас совсем нет сливок для крема?

[karaidel]

Кстати, есть же рецепты йогуртовых и творожных муссов, их тоже можно залить пополам с желированным пюре. Я для себя такие рецепты не рассматривала, потому что отец терпеть не может творог, на общесемейных отмечаниях приходится подстраиваться.

[alpunchik]

Вот это да! Шикарно!