Budai májgaluskaleves - суп с печёночными галушками

[karaidel]

Comments

[nataliya]

я пропустила такой интересный рецепт!

[karaidel]

Теперь можно наверстать упущенное;о) Вообще флешмоб оказался замечательной идеей, лишний повод проштудировать чужие журналы и найти пропущенные рецепты.

[aspiri]

Ооо, я тоже люблю суп с печёночными кнелями! Только в прозрачном бульоне делаю.

[karaidel]

Это который немецкий, с круглыми крупными кнелями и шнитт-луком? Он у меня уже года 3 в планах стоит, всё никак не соберусь приготовить.

[aspiri]

С большими круглыми, с майораном, в крепком говяжьем бульоне. Мы такой суп в Будапеште ели.
Кстати, венгры очень любят майоран и особенно в сочетании с печёнкой.

[karaidel]

Венгерский вариант не попадался, надо будет поискать. Майоран, да, с печёнкой отлично сочетается. В этот раз у меня был только сушёный, в следующий раз постараюсь раздобыть свежий - он тут нечасто бывает.