Сом в грецких орехах и лимонной цедре

[karaidel]

Comments

[l_ape]

А я люблю рыбу, мне нравится рецепты про рыбу).

[karaidel]

Я люблю рыбу с минимумом костей и которую легко чистить, так что сом - идеальная рыба для меня;о)

[devuwka_vostoka]

Жень, а только сом подойдет? у меня судак лежит, не знаю, что с ним делать

[karaidel]

Сделай судака по-польски. Надо бы, кстати, и мне его сделать, переснять.

[fleur_de_cassie]

Сом у нас примерно такая же редкость, как и осетрина :) по крайней мере, в ближайших гипермаркетах, а папы с удочкой нет ))) опять рецепт мимо меня, но хорош, безусловно :)

[karaidel]

Мне тут пришло в голову, что в такой панировке будет хорош пангасиус, которого иногда выдают за морского языка. Дешёвая, довольно жирная рыбка, у нас замороженное филе - во всех супермаркетах. Она вкусная, но у неё есть привкус, который быстро приедается, вот эта панировка должна помочь его скрыть.

[fleur_de_cassie]

ага, пангасиус у нас тоже есть, и недорого, а если с тилапией?..

к слову, сегодня утром в овсянку добавляла карамелизованные груши ;) на ура )

[karaidel]

Это которая мушт или амнон? На мой вкус, она слишком постная. Кроме того, разводниковая ещё суше дикой и сильно уступает ей по вкусу, я разводникового мушта никогда не беру, если (опять-таки от папы) перепадает дикий - запекаю в соли, так он мне нравится больше, чем жареный.

[lemonshoco]

Какая интересная панировка!

[karaidel]

Да, орехи на удивление хорошо сочетаются с рыбой.

[alenakogotkova]

Очень интересно. Я уже давно заменяю панировочные сухари молотыми орехами - идеально :))

[karaidel]

Я по-всякому экспериментирую с панировкой. В маке, например, интересно панировать.

[alenakogotkova]

В маке не догадывалась, спасибо за совет))