Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой.
Начинку можно делать из одних яблок+.....то,что вам захочется
Состав:
тесто:
1,Масло сл.-150гр.
2,Желток яичный-2шт.
3,Сахар-100гр.
4.Разрыхлитель-1.5ч.л.
5.Мука-2-2.5ст.
6.Сметана-1.5ст.л.
7.Ванильный сахар-1ч.л.
начинка:
1.Тыква-400гр.
2.Яблоки-3шт
3.Сл.масло-100гр.
4.Сахар-75гр.
5.Корица-1ч.л.
Размягчённое масло порубить с мукой до мелкой крошки,добавить разрыхлитель.Желтки растереть с сахаром,добавить сметану и замесить тесто.Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час.
Тесто разделить на 2 неравные части,большую выложить в смазанную форму,сделать бортики из теста,выложить начинку.Меньшую часть раскатать,порезать на полоски,полоски перекрутить спиралькой и покрыть ими пирог.Порог смазать яйцом и выпекать 30мин при 180 градусах.
Начинка:Тыкву очистить от семян и кожуры,натереть на тёрке.В разогретую сковороду положить сл.масло и сахар-дать растопится,добавляем тыкву и помешивая тушим 10-15мин.Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,натереть на тёрке или порезать ломтиками-добавляем к тыкве,посыпаем корицей и тушим ещё 5 мин.Остудить и выложить на тесто.
Состав:
тесто:
1,Масло сл.-150гр.
2,Желток яичный-2шт.
3,Сахар-100гр.
4.Разрыхлитель-1.5ч.л.
5.Мука-2-2.5ст.
6.Сметана-1.5ст.л.
7.Ванильный сахар-1ч.л.
начинка:
1.Тыква-400гр.
2.Яблоки-3шт
3.Сл.масло-100гр.
4.Сахар-75гр.
5.Корица-1ч.л.
Размягчённое масло порубить с мукой до мелкой крошки,добавить разрыхлитель.Желтки растереть с сахаром,добавить сметану и замесить тесто.Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час.
Тесто разделить на 2 неравные части,большую выложить в смазанную форму,сделать бортики из теста,выложить начинку.Меньшую часть раскатать,порезать на полоски,полоски перекрутить спиралькой и покрыть ими пирог.Порог смазать яйцом и выпекать 30мин при 180 градусах.
Начинка:Тыкву очистить от семян и кожуры,натереть на тёрке.В разогретую сковороду положить сл.масло и сахар-дать растопится,добавляем тыкву и помешивая тушим 10-15мин.Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,натереть на тёрке или порезать ломтиками-добавляем к тыкве,посыпаем корицей и тушим ещё 5 мин.Остудить и выложить на тесто.