еда как занимательный опыт

[julug]

про превращение замороженного кефира в творог я слышала давным-давно, но все забывала попробовать. 
а недавно Женя eugeniashaffert упомянула этот способ, я пошла посмотреть подробности, Митя присоединился. и когда он увидел картинки, отвертеться уже не получилось.

неделю пачка кефира лежала у нас в морозилке, а сегодня сделали. прежде всего это занятно - полдня

Comments

[lynxichka]

У меня мама тоже получала молоко за вредность,но длали мы домашний творог в марлечке.

[l_mouse]

и мы также

[nadezhda_k]

+1

[julug]

да, творог мы тоже постоянно делали, но в этом не было ничего удивительного

[pti4i4ka]

Из одного молока не знаю как сыр делать, а вот из молока и творога вот: http://pti4i4ka.livejournal.com/214392.html#cutid7
Правда там для диеты адаптировано, но получается вкуснецкий сыр, если делать из обычного молока и творога, думаю выйдет не хуже, а даже лучше.

[julug]

спасибо, может когда-нибудь попробуем

но мы точно другой сыр делали - мягкий, похожий скорее на моцареллу

[sokol_inka]

Моя мама тоже делала сыр из молока и творога, рецепт уже дали. А еще из замороженного кефира можно делать вкусное мороженое, если разбить его на кусочки и перемолоть в блендере с замороженными же орехами, ягодами и фруктами.

[julug]

а почему из кефира, а не из молока?

[sokol_inka]

Молочное мороженое труднее делать - там целая технология... А фрозен-йогурт - гораздо проще.

[julug]

может у вас какой-то кефир другой? мне у нашего как-то не нравится выраженный кефирный вкус.

[joytier]

А зачем неделю-то?)
Мне 1,5-2 дня хватало для получения нежнейшего творожка из пачки кефира)) правда, его маловато выходит, но мне очень понравилось на вкус))
Размораживаоось за ночь , к утру- блины и творог. Ничего сложного.
Мне вкус нравился, а-ля Даниссимо, только без доп.добавок.

[julug]

неделю - потому что все хотели наблюдать за процессом, искали подходящий свободный день

[svetkina]

Можно проще, не замораживать: сито, сверху ткань плотную или марлю в несколько слоев, и вылить кефир и поставить на ночь в холодильник. К утру получается творожная масса и сыворотка.