Китайские печенья с предсказаниями. Правда или вымысел?
Человек устроен так, как поется в одной песенке, он хочет знать, что будет. Да-да, и можно не лукавить, каждый из нас хоть раз пытался заглянуть в будущее в шутку или всерьез - то ли ходил к гадалке, то ли читал гороскопы и увлекался астрологией, то ли гадал по книге, то ли разламывал китайское печенье после чашки ароматного чая в кафе.
Так и представляю себе, как пару тысяч лет назад китаянки в шелковых кимоно медленно и с чувством пьют чашечку чая, а потом разламывают печеньице и читают написанные красивыми каллиграфическими иероглифами предсказания: "Вы встретите свою любовь, когда зацветет мейхуа". Интересно такое могло быть или нет, погадать что ли. Как иначе-то проверить?
Хотя можно почитать "Книгу всеобщих заблуждений" Стивена Фрая, английского комедийного актёра, которого многие знают по роли в британском телесериале «Дживс и Вустер». Там написано, что печенье с предсказанием американское изобретение, "...хотя его появлению мы, вероятнее всего, обязаны японскому иммигранту Макато Хагиваре - садовнику и ландшафтному планировщику, который спроектировал известный Чайный сад в парке «Золотые Ворота» в Сан-Франциско. Начиная где-то с 1907 года он подавал в своей чайной маленькие сладкие японские булочки со словами благодарности внутри. Рестораторы местного Чайнатауна быстро подхватили его начинание, и уже скоро запеченные записочки начали предсказывать судьбу."
Так, что красивая картинка с китаянками пьющими чай, плод моей фантазии, не могло такого быть. А может ошибся Стивен Фрай? Я от заглядывания в будущее такая неуверенная и недоверчивая делаюсь, во всем сомневаюсь. Лучше пусть все идет своим чередом и потихоньку, шаг за шагом, минута за минутой, день за днем и год за годом мы попадем туда, куда так хочется заглянуть хотя бы одним глазком. А пока давайте радоваться сегодняшнему дню.
А порадоваться можно тому, что на Дне Святого Валентина праздники не закончились. Впереди 23-е февраля и 8-е Марта. Мне кажется, что эти праздники в кругу коллег отмечают гораздо эффектнее, чем в семье. Как-то так сложилось, отличные поводы для корпоративов. И вот одни хорошие люди, для других хороших людей, попросили меня к ближайшему празднику приготовить китайские печенья с предсказаниями, они же Fortuna cookies.
Поискав в инете варианты, я остановилась на рецепте Юли - TEJAS (исп.) - ЧЕРЕПИЦА http://cuinera-catala.livejournal.com/179697.html. Этим печеньям пока они горячие и только сняты с листа можно придавать форму. Я складывала каждое печенье как вареник пополам, вкладывая внутрь предсказание. а затем сгибала в центре о край стакана и ставила остывать в маленькие ликерные рюмочки, чтобы печенья сохранили форму. После остывания, печенья в центре были покрыты шоколадной глазурью и посыпаны цветным сахарным дражже.
Скажу также, что у Юли можно найти много других интересных рецептов каталонской и испанской кухни, а также увлекательные и приятные истории репортажи о реалиях испанской жизни
Печенья по Юлиному рецепту пекутся легко и быстро, но несколько моих наблюдений. В рецепте тесто выкладывается на бумагу для выпечки, как-то я купила глянцевую бумагу для выпечки и с нее они снимались легко, а вот с обычной бумаги, которая наиболее распространена - нет. Я выпекала их без бумаги на стеклянном огнеупорном листе смазанным маслом. И следить за ними надо - мгновение и они пригорели.
UPD: забыла сказать, в оригинальном рецепте для вкуса был молотый миндаль, ну я же для мужчин пекла - у меня 2 ст л коньяка :))
Вот такие получились китайские печенья, надеюсь те кому они предназначены, обрадуются полученным предсказаниям. А если вдруг вы захотите придумать к предстоящим праздникам маленькие подарки для своих коллег можно воспользоваться советами сайта 7 даров - http://7darov.livejournal.com/profile. Мне было интересно узнать, что мои коллеги и знакомые, весьма далекие от жж-жизни, читают не только меня, а и мою френдленту и даже использовали идеи приятных подарков, придуманных на сайте "7 даров" для своих близких.
Так и представляю себе, как пару тысяч лет назад китаянки в шелковых кимоно медленно и с чувством пьют чашечку чая, а потом разламывают печеньице и читают написанные красивыми каллиграфическими иероглифами предсказания: "Вы встретите свою любовь, когда зацветет мейхуа". Интересно такое могло быть или нет, погадать что ли. Как иначе-то проверить?
Хотя можно почитать "Книгу всеобщих заблуждений" Стивена Фрая, английского комедийного актёра, которого многие знают по роли в британском телесериале «Дживс и Вустер». Там написано, что печенье с предсказанием американское изобретение, "...хотя его появлению мы, вероятнее всего, обязаны японскому иммигранту Макато Хагиваре - садовнику и ландшафтному планировщику, который спроектировал известный Чайный сад в парке «Золотые Ворота» в Сан-Франциско. Начиная где-то с 1907 года он подавал в своей чайной маленькие сладкие японские булочки со словами благодарности внутри. Рестораторы местного Чайнатауна быстро подхватили его начинание, и уже скоро запеченные записочки начали предсказывать судьбу."
Так, что красивая картинка с китаянками пьющими чай, плод моей фантазии, не могло такого быть. А может ошибся Стивен Фрай? Я от заглядывания в будущее такая неуверенная и недоверчивая делаюсь, во всем сомневаюсь. Лучше пусть все идет своим чередом и потихоньку, шаг за шагом, минута за минутой, день за днем и год за годом мы попадем туда, куда так хочется заглянуть хотя бы одним глазком. А пока давайте радоваться сегодняшнему дню.
А порадоваться можно тому, что на Дне Святого Валентина праздники не закончились. Впереди 23-е февраля и 8-е Марта. Мне кажется, что эти праздники в кругу коллег отмечают гораздо эффектнее, чем в семье. Как-то так сложилось, отличные поводы для корпоративов. И вот одни хорошие люди, для других хороших людей, попросили меня к ближайшему празднику приготовить китайские печенья с предсказаниями, они же Fortuna cookies.
Поискав в инете варианты, я остановилась на рецепте Юли - TEJAS (исп.) - ЧЕРЕПИЦА http://cuinera-catala.livejournal.com/179697.html. Этим печеньям пока они горячие и только сняты с листа можно придавать форму. Я складывала каждое печенье как вареник пополам, вкладывая внутрь предсказание. а затем сгибала в центре о край стакана и ставила остывать в маленькие ликерные рюмочки, чтобы печенья сохранили форму. После остывания, печенья в центре были покрыты шоколадной глазурью и посыпаны цветным сахарным дражже.
Скажу также, что у Юли можно найти много других интересных рецептов каталонской и испанской кухни, а также увлекательные и приятные истории репортажи о реалиях испанской жизни
Печенья по Юлиному рецепту пекутся легко и быстро, но несколько моих наблюдений. В рецепте тесто выкладывается на бумагу для выпечки, как-то я купила глянцевую бумагу для выпечки и с нее они снимались легко, а вот с обычной бумаги, которая наиболее распространена - нет. Я выпекала их без бумаги на стеклянном огнеупорном листе смазанным маслом. И следить за ними надо - мгновение и они пригорели.
UPD: забыла сказать, в оригинальном рецепте для вкуса был молотый миндаль, ну я же для мужчин пекла - у меня 2 ст л коньяка :))
Вот такие получились китайские печенья, надеюсь те кому они предназначены, обрадуются полученным предсказаниям. А если вдруг вы захотите придумать к предстоящим праздникам маленькие подарки для своих коллег можно воспользоваться советами сайта 7 даров - http://7darov.livejournal.com/profile. Мне было интересно узнать, что мои коллеги и знакомые, весьма далекие от жж-жизни, читают не только меня, а и мою френдленту и даже использовали идеи приятных подарков, придуманных на сайте "7 даров" для своих близких.