Paneer Pakoras/ Панир в кляре

[juliamaxi]

По многочисленным заявкам продолжаю разговор....
Обжарка чего-либо в кляре - это вообще не ново, совершенно не диетично, но кто же считает, когда нам так вкусно, к тому же...ну не каждый же день вы это употребляете? Или каждый :))) И не надо в одно лицо есть, надо пригласить друзей и угостить всех, а пока вы будете с тарелочкой обходить всех и

Comments

[arpiarpi]

Как интересно. На армянском "панир" означает сыр.
А я пошла печь Ваши яблочные сконы.

[juliamaxi]

Удачи со сконами, надеюсь все понравится!

[arpiarpi]

Уже испекла и съела штук пять(краснея).Особенно с яблоками очень люблю.

[juliamaxi]

5 штук!!! Я тоже так умею :))

[gatta]

Лишь однажды ела панир, готовили знакомые индийцы. Давно это было, тогда казалось диковинным - жареный сыр. :) Но очень вкусно было.

[juliamaxi]

Конечно вкусно Юля :)

[shabunia_tania]

Интересный рецепт. А вот я как-то с индийской кухней не особо знакома.

[juliamaxi]

У вас еще столько всего интересного впереди :))

[shabunia_tania]

Уже начала. Сыр панир делаю из молока ))) Кстати, рецепт от френдессы вашей )))

[juliamaxi]

Вот это скорость!!!! Надеюсь все получится

[gigaiv]

Юля, привет!
Спасибо за отличный рецепт. Я обязательно их попробую... Только вот у меня несчастья с паниром, у нас его не продают... или найти не могу. И самой делать его всё-таки не так легко. Я уже Наде писала этот вопрос, как она его делает. Она, оказалось, тоже покупает.
Дома его сколько ни делала, всегда хоть что-то да не так: то выход очень маленький с молока, сколько свёртывающего вещества не добавляй, то он получается слишком мягкий и крошится... я так понимаю, что от молока зависит...
Я стараюсь покупать молоко натуральное с маленьким сроком хранения, которое без добавок и хорошо сворачивается, но сдаётся мне, что в Индии туда не просто лимонный сок или простоквашу добавлют, а что-то специальное...
Ты сама когда-нибудь делала панир дома?

Я хочу ещё нан, суп какой-нибудь из дала, ну и всё остальное, где нет мяса мне супер интересно!

Про толщину женщин... я всё равно худых люблю, какими бы толстушки ни были ухоженными, мне непонятна эта эстетика...

[juliamaxi]

Панир я делала, да, получилось хорошо, его нужно под прессом выдержать, что бы он был более плотный. Просто у меня нет необходимости устраивать эту возьню на кухне, когда его спокойно можно купить в любом супермаркете.
Нан у меня есть в каталоге, дал тоже есть, смотри по тегу "Индийская кухня"

[gigaiv]

ооо, спасибо!
я уже забыла, что у тебя было:)

панир, в любом супермаркете??? да что же у нас такое-то тут?
причём кухня инидийская очень популярна, к меня только в 5ти минутной ходьбе 8 (!!!) индийских ресторанов! А панира нет нигде...
А ты чем молоко сворачивала?

[juliamaxi]

йогуртом. Я использую только два продукта, молоко и простой йогурт.

[olgrig]

По догоге из Австралии дочь заезжает в Индию и привозит оттуда их "солености", потрясающие вкусности. Живут они у бывшего аспиранта ее мужа и - индийская кухня не ресторанная. Но вот что интересно - мясо - редчайший случай, как правило - овощи.

[juliamaxi]

Мясо и правда редкий случай, но еще в Индии очень много вегетарианцев. Индусы едят иногда курицу или морепродукты, котова - священное животное, так что говядину не едят, свинину - очень мало, из-за религии. К тому же мясо быстро портится на такой жаре.
Овощи самое доступное и безопасное:))