Потофё. Pot-au-feu.

[joe_alex]

Потофё  - это французское жаркое в горшочке (pot-au-feu - "горшок на огне"), которое является и первым и вторым блюдом. Бульон процеживают и подают отдельно.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[misa_bond]

Интересно, про 10 лет непрeрывного преготовления. Звучит не очень здорОво.

[joe_alex]

Подобных ресторанов много по всему миру, включая со звездами Мишлена.

[apple_w]

Какой богатый мясной состав!!)) . И бульон очень ароматный и насыщенней получается. Не пробовала такое блюдо . Сама люблю отварное мясо. С черным хлебом... мечта ))

[joe_alex]

Спасибо! Мясо - как с рекламы мясной лавки, на любой вкус и цвет )) Бульон очень насыщенный, на второй день холодец )

[solncelitva]

Рецепт с историей :)

[joe_alex]

Да! Очень люблю такие )

[miss_canaveral]