Peixe!!!!

[jimaine42]

I found a place right here in my neighborhood that's selling (among other stuff) bacalhau... *does Portuguese dance of joy*

Starting on the second season of NCIS now while trying to decide which way that fish is going to end up...only 300+ recipes to choose from, after all...maybe my icon can help, handy chef that he is...  For the moment, the fish

Comments

[katerina_2008]

Hört sich lecker an! In Griechenland wird der Stockfisch ganz einfach zubereitet: nachdem er über Nacht in Wasser eingelegt wurde, wird der Fisch in ganz kleine Stücke geschnitten und in einen Teig gegeben. Daraus formt man dann kleine Küchlein, die in Öl ausgebraten werden. Dazu gibt es eine Knoblauchsoße, die aus zerdrücktem Knoblauch, zerkrümeltem Brot und Olivenöl besteht. (Wird alles im Mixer klein püriert) Hach, da kommen Kindheitserinnerungen hoch...
Übringens, den Bakalao bekommt man in Köln auch auf dem Großmarkt beim Griechen ;-)