Вы любите мидии?

[jenta17]

 И с чем их едите? Я никогда в жизни их не пробовала. И вот сегодня купили, чтобы сделать что нибудь простейшее, даже не знаю что. Муж настоял, он любит всяческие морепродукты, а я чего то скептически на них смотрю...потому на всякий случай разморозила и замариновала тигровые креветки:)

Comments

[zheka_ural]

неее я вообще пас...а вот жена уплетает да)

[sayanarus]

о))их варишь как суп,добавляешь всякие специи Сельдерей обязательно!и вуаля!

[jenta17]

сельдерея нет, увы(

[sayanarus]

а,и чистить не нужно))уже когда приготовятся,они хорошо раскрываются и с лимончиком побрызгать

[jenta17]

почему не нужно? везде написано нужно..

[sayanarus]

в ресторанах мидии подают в скорлупе если нет сельдерея,то любые специи бросьте для вкуса провариться

[jenta17]

мне кажется любые специи не подойдут, а солить надо?

[gio_saf]

Обмыть от водорослей и в кастрюлю (большую чтоб мидии половину занимали) и накрыть крышкой периодически перемешивая когда раскроются значит готовы У испанцев навывается мидии на пару... Есть с маионезом или просто выжать лимон...

[jenta17]

с майонезом?

[gio_saf]

Да... В частности в Каталонии так едят)))

[gio_saf]

Еще можеш погуглить "a la marinera" это уже в томатном соусе готовится...

[summer_cat]

в одной из поездок пробовали в томатном соусе. соус жидкий, лук-помидоры-болг. перец, травки. съедобно. :)

дома же готовлю только в одном виде - "норвежский рыбный суп". :) "норвежский" - потому что попробовали в Тромсё, в пабе на набережной. :)

готовится очень просто и быстро: отварить кусок лосося(минут 20), с добавлением перца и лаврушки. за это время на сковородке обжарить лук и морковку(ее натереть на крупной терке). рыбу вынуть и разобрать, раздергать на кусочки. морковку и лук кинуть в кастрюлю, немного поварить, потом закинуть обратно рыбу, креветок(мелких коктейльных, без панциря) и мидий. после этого варить еще 5 минут, перед выключением добавить сливок(10%).
черные хлебцы с маслом, чесноком и солью очень хорошо дополняют. :) второе готовить уже не надо. :)

я обычно покупаю мидии уже очищенные, без ракушки, но можно и такие. :)

[jenta17]

не любитель разнообразных морепродуктов и тем более рыбных супов, единственное, что ем - это креветки, гребешки и лосось. ну пошла пробовать:)

[summer_cat]

что удивительно - мы тоже не любители. :) раньше все наше рыбное меню составляли креветки и запеченный под сыром лосось. но суп рискнули попробовать и нам понравился. :) он не пахнет так рыбой, как уха, и вообще совершенно другой на вкус.